凉粉和冷食混合。果冻本质上是冷的，吃冷的食物会增加体内的寒意，导致腹泻和腹痛。凉粉虽然好吃，但并不是每个人都适合吃，脾胃虚弱的人吃了会胃疼。
凉粉是夏季的一种风味食品。凉粉的制作方法有很多。不同地区制作凉粉的方法不同。
凉粉的制作方法:
准备适量的红薯淀粉，以红薯淀粉为原料制作凉粉。也可以选择绿豆淀粉或者米浆来制作。
将100克红薯淀粉放入锅中，加入约500毫升温水，用筷子搅拌均匀。制作凉粉时注意淀粉和水的比例是1:5。如果放太多水，会使凉粉太薄，难以成型。
将红薯淀粉勾兑成淀粉水后，取出一个锅，将红薯淀粉水倒在过滤网上，用干净的锅接在下面，这样小颗粒就被过滤掉了，可以让凉粉的味道更加细腻。
把淀粉水倒进锅里，转小火慢慢煮。煮的时候要用勺子不停搅拌，防止淀粉水糊锅。当淀粉变得更稠更透明的时候，就可以关火了。这时，将淀粉糊倒入盆中，冷却后变成果冻。
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