炭烤铁观音既能预防心血管疾病，又能减肥延缓衰老。炭烤铁观音不仅具有铁观音的香气，使其保持活性，延长保存时间，而且发酵度略有提高。它是许多人喜爱的茶。
铁观音中含有大量的茶多酚，可以降低胆固醇，预防动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。
炭烤铁观音中的茶多酚不仅可以预防疾病，还可以促进身体脂肪的分解和组织中中性脂肪酶的代谢活性，因此经常饮用炭烤铁观音可以帮助减肥。
碳烤铁观音含有多酚类物质，可以防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化，从而延缓衰老。
但要注意的是，炭烤铁观音并不适合所有人喝。经常失眠的人不适合喝炭烤铁观音，尤其是晚上喝浓茶。炭烤铁观音中的咖啡因会刺激人的神经，提神醒脑，导致失眠，会长期影响人体的分泌系统。
营养不良的人和孕妇也不适合喝木炭烤铁观音，会促进体内脂肪的分解，不利于人体对营养的吸收；孕妇怀孕期间要注意饮食。孕期喝茶容易引起缺铁性贫血，茶中的咖啡因会刺激心脏，不利于胎儿的生长。
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