淡奶油打成豆腐渣，可以用奶粉和糖粉回收。淡奶油变得像豆腐一样，通常是因为吃多了。可以通过以下方式补救。
1.加奶粉。
将鲜奶油放入碗中，加入适量奶粉和糖粉，用手动打蛋器低速缓慢搅拌。这里注意一下杀人时间比正常要长，低速慢慢打。一段时间后，你会看到奶油和水又重新结合在一起，但这种奶油会像木丝糊一样稠，可以用来做木丝或冰淇淋。
2.暖气。
将豆腐渣一样的淡奶油放入锅中，将锅放在煤气炉上，用小火加热，在加热过程中不断搅拌，直到油融化，看到冒泡就关火；稍凉后，用手动打蛋器搅拌3-4分钟左右，使奶油、牛奶和水重新混合。接下来，我们需要用常规方法去除鲜奶油。
如果这两种方法都不成功，就不要把豆腐渣一样的淡奶油扔掉，用来做奶茶或者蛋挞。
送奶油的时候大家要注意，奶油的脂肪含量要在30%以上，脂肪含量不够就不能送；奶油的温度不应高于13摄氏度；递奶油的时候快速搅拌奶油，尽量用电棍打。
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