臭豆腐不能油炸的原因有很多，可能是油不够，油温不够，或者油炸时间不够。
臭豆腐是中国传统的特色小吃。不同地方的制作方式和饮食方式有很大的差异。北方和南方有不同的类型。在南方，这种食物也被称为臭干果。
中国的臭豆腐和世界其他地方的臭豆腐在制作和食用方式上有一定的差异，味道也有很大的不同，但都有臭味和味道鲜美的效果。
臭豆腐含有植物乳酸菌，可以调节肠道，健胃。这种食品是用优质大豆制成的，制作方法比较复杂。大豆不仅有很好的营养价值，还有一定的药用价值，能在寒冷中补气，调和脾胃，消肿止痛，清热散血，使下大肠浑浊。
研究表明，臭豆腐还可以预防老年痴呆症，其中含有大量的维生素B，可以延缓大脑的衰老程度。
但有些胺类物质如甲胺、腐胺、色胺等。在臭豆腐的生产过程中会产生，对人体无益，甚至有害，长时间存放可能会产生致癌物。
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