两者都有养胃的作用，但针对的人群不同。大米性质较凉，适合胃温的人养胃，小米是热食，主要适合产妇和身体虚弱的老年人。
米饭是一种酸性食物。当用作养胃粥时，煮粥过程中应加入少量小苏打。这样煮出来的粥不仅软糯，而且更有利于消化，起到缓解胃痛的作用。适用于产后身体虚弱，病后生病的人群。脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气。
小米适合脾胃虚热、恶心、呕吐、腹泻、产后、病后虚弱者食用，胃热者尽量不吃。除此之外，大多数人喝粥，可以养胃健脾，增进食欲。
热量方面，小米粥热量较高，需要减肥的人可以选择吃米粥。但是需要注意的是，米饭的不同烹饪方法对血糖的影响是不同的。用同样量的大米煮的干饭，对血糖的影响比粥小。所以糖尿病人吃干饭控制血糖更有利。
对于年老体弱的产妇来说，小米粥可以说是最理想的滋补品。小米煮粥时，表面浮上一层细腻的粘稠物质，不仅营养丰富，还具有超强的滋补作用。
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