全麦面包不容易消化。全麦面包富含膳食纤维，不适合肠胃消化不良的人食用。
全麦面包是指全麦面粉在不去除麸皮和小麦胚芽的情况下制成的面包，质地粗糙但香气更浓。从营养价值来说，全麦食品含有更多的矿物质、维生素和纤维素，因为它没有去除麸皮。
因为人们通常主要吃谷物，全麦面粉比普通面粉含有更多的维生素B1。
全麦面包的特点是颜色呈浅褐色，肉眼可以看到许多麦麸颗粒，质地粗糙，但有香气。因为它比白面包营养价值更高，富含粗纤维、维生素E、锌、钾等矿物质，能促进肠道蠕动，增加肠道功能，促进排便，所以深受大家喜爱。
全麦面包口感相对粗糙，比普通面包更有嚼劲，更饱满。不用吃很多就能感觉到饱；全麦面包GI 65，比大米低。饭后血糖上升缓慢，可减少胰岛素分泌，抑制脂肪合成，对减肥有好处。
全麦面包富含纤维，不仅有助于抑制食欲，还有助于清肠通便。纤维和慢消化淀粉还能促进大肠有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，所以吃全麦面包有很多好处。
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