墨鱼骨头能炖汤吗 冬天，遇见墨鱼骨别错过，全身都是宝，用它炖汤特别鲜美，营养好

冬天又冷又干，全国各地都在做腊肉、鱼干、灌肠、腊鸭等传统美食。舟山渔场嵊泗县，墨鱼已经晒干很久了。将新鲜的墨鱼剖开，然后取出内脏洗净，再用东西压扁，然后烘干包装制成墨鱼骨。工艺流程很专业，这样的好产品在国内很受欢迎，甚至出口海外。

所以冬天千万不要错过墨鱼骨，因为它富含珍宝，富含蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等物质，食用价值非常高。早在唐代就有吃墨鱼骨的历史记载，墨鱼骨特别好吃，是人们喜爱的食物。

这里墨鱼骨的价格是根据它的大小来定价的。一般一根巴掌大的墨鱼骨要10块钱，可能是个珍贵的理由。乌贼骨的烹饪方法有很多。浸泡后，切成块，然后用一些植物成分油炸。它们也可以用来炖汤，尤其是猪骨。这汤特别好吃，营养丰富。我们来看看怎么做。

所需配料:乌鱼骨1根，猪骨300克，银杏10颗，陈皮1个，姜片3片，枸杞适量，盐适量

1.先将墨鱼骨、陈皮、银杏用浅水浸泡2小时左右，中间换水，可以提高咀嚼性。浸泡2小时后，用手将墨鱼骨头上的膜剥掉，但记住，不要扔掉骨头，它们应该用于炖汤。汤的饮用价值更高。陈皮软化后，去掉白囊。

2.再次冲洗猪骨，初步清理猪骨上的杂质和血迹。

3.把猪骨捡起来，然后用清水冲洗干净，洗去粘在猪骨上的一些脏东西，这样汤就好吃了，没有腥味。

4.然后在砂锅里加入适量的水，再把猪骨放进砂锅里。

5.加3片姜片也是提神去腥的作用。如果没有，味道会差很多。

6.然后将乌鱼骨、陈皮、银杏倒入砂锅。大火烧开后，转中火继续炖1小时。

7.一个小时后，汤差不多炖好了。你可以把枸杞放进去，再煮一分钟。喝之前加适量的盐尝一尝，但是感觉不加盐很好吃。

好了，墨鱼骨头汤准备好了。如果你喜欢的朋友看到了，买一些炖汤。汤会很好吃，很有营养。

选择乌贼骨的提示

1.根据它的柔软度和硬度，质量好的墨鱼骨会很软，不僵硬，体形也比较完整粗壮。劣质的墨鱼骨头感觉又干又硬，就是放一会味道就淡了。

2.看它的颜色，质量好的墨鱼骨会略红，不会发霉。如果老墨鱼骨紫红色，嫩墨鱼骨偏黄。

买的时候一定要注意不要选太白的颜色，很可能是漂白了，或者看起来不对，要慎重选择。

好了，今天的分享就到这里。如果遇到墨鱼骨，不妨买下来试试。这里是荣耀美食，关于美食，分享荣耀。如果您认为这篇文章对您有帮助，请转发并收集。谢谢你。