炒藕片用焯水吗 ​碰到这4种蔬菜，建议先焯水再炒，为了家人好，费煤气也要做

领导:遇到这四种蔬菜，建议先炒一下。为了你家人的利益，你也应该付汽油费

说到“溺水”这个词，我一开始也不知道是什么意思，也不知道是不是需要先淹死再做饭。作为厨师，小白只会洗碗，然后直接在锅里煎。后来我慢慢意识到溺水很重要。很多菜需要淹死了再炒。这一步看似麻烦，其实好处很多，比如炒莲藕片的时候。因此，如果你想通过上一段楼梯来烹饪，你应该学会漂白。

热烫除了能让食材更脆更亮，还能让食物更干净，吃起来更安全。遇到这四种蔬菜，建议先焯水再炒。为了家庭好，要交煤气费！有些菜不焯水也可以吃，但这四种菜不焯水就不能吃，因为有草酸、鸡蛋等物质，要小心！

快速看看有哪四种蔬菜。不要再犯错了。

炒青豆

豆子有很多种，如豇豆、扁豆和绿豆。家里很多人喜欢吃青豆，因为青豆很饱，味道也不错。最适合做豆焖面，或者干脆炒一盘青豆。但要注意的是，炒青豆要先焯水，不能省。

因为青豆中含有大量的血凝素，如果不炸透，人吃了容易中毒，直接炸的话很难快速油炸。而青豆焯水后煮熟，用调料油炸，吃起来既安全又美味，烹饪时省力。

因此，重要的是要记住青豆在热烫时要煮熟。虽然在有些人看来是浪费气，但是为了家庭好还是要浪费气！

冬笋

冬笋炒肉最香，是一种很特别的食物。但是有人发现自己做的冬笋不好吃，而且很涩。他们认为食物买得不好，但事实并非如此。要知道冬笋含有大量草酸，吃了会涩涩的。所以要想冬笋甜而不涩，需要先焯水再炒，最好把草酸去掉。

冬笋在锅里煮的时候，时间不要太长，控制在一分钟以内就可以了，这样才能保证冬笋的脆嫩口感。

菠菜

冬天可以吃菠菜。最近这里有很多菠菜，很新鲜。我隔三差五就买。有时候用菠菜做煎蛋，有时候用菠菜做炒豆皮，很好吃。孩子爱吃，婆婆炒菠菜，孩子不爱吃。这是因为婆婆不喜欢烫菠菜，所以菠菜的味道很涩。

因为菠菜含有大量的草酸和单宁酸，如果不去除的话，我们吃了以后会感到极度的不舒服。所以，炒菠菜之前，记得先焯水。热烫后，这两种物质会减少。热烫时间控制在半分钟内，热烫后立即用冷水冲洗冷却。

花椰菜

花椰菜的结构非常特殊。清洗花菜时不能用力过猛，内部位置也不能清洗干净。很多人清洗花菜的时候都是在水龙头下洗几次，但和不洗没什么区别。菜花还是脏的。建议将小花菜打碎，在水龙头下洗几遍，然后放入盆中，加一勺盐泡一会儿，再加水烧开放入锅中倒入锅中。

经过这种处理，你就不怕脏花菜了。不然洗几次就容易吃虫子。所以建议炒前焯水。

西兰花，类似于花菜，应该这样处理，吃起来比较安全。

蔬菜焯水，要先煮开，再倒入锅中，开水后再焯水，可以保证蔬菜的口感。一般蔬菜要快速焯水，绿叶焯水时，建议放几滴食用油，保持叶片绿色不发黑。你可以试试。

遇到这四种蔬菜，建议先焯一下再炒。为了家庭好，要交煤气费！你什么都懂吗？其实如果习惯了先炒再烧水，烧开水也不会觉得麻烦。你不知道你经常这样吗？以上都是为了分享。如果你喜欢我，请关注我。