饺子面用冷水还是热水 包饺子和面，用热水还是冷水？70％的人做错了，难怪饺子不好吃

你用热水还是冷水包饺子和面条？70%的人做错了，难怪饺子不好吃

饺子是我国的传统食品，也是许多面食中最好的。所以我们北方一直有句话叫“不如包饺子好，不如躺着舒服”。随着时间的推移和南北饮食文化的交流，不仅我们北方人喜欢吃饺子，就连一些方人也南方人也非常喜欢吃饺子。

饺子不仅好吃，而且容易做。其实分两步走，一是和面，二是拌饺子馅。不同地方拌的饺子馅不一样，每个人的口味也不一样，所以饺子馅怎么调需要根据个人喜好。但是，包饺子和面就不一样了，做出来好吃才是正道。如果你弄错了，煮好的饺子就不好吃了。如果你做得好，全家人都会喜欢煮熟的饺子。

其实包饺子和面最大的问题就是很多人不明白到底是用热水还是冷水。一开始没看懂。直到听妈妈给我解释，我才意识到70%的人都犯过错误。难怪水饺不好吃。不需要用热水和冷水包饺子和面条。正确的做法是用温水，因为如果用热水做面条，煮出来的饺子皮看起来会像是用热面条蒸出来的包子，不仅不好看，而且煮起来特别难吃。冷水和面条就更不合适了。冬天的天气很冷。我们又用冷水和面，不仅让手感觉很冷，还让煮好的饺子感觉很死，很难吃，一点都不好吃。由此可见，用温水包饺子和面是恰当正确的，70%的人都会犯错。难怪饺子不好吃。

第一步:将猪肉剁碎，洋葱洗净切碎，大白菜轻拍洗净，切成细丝切碎。

第二步:将肉末和洋葱放入碗中，倒入适量胡椒粉和酱油，搅拌均匀，腌制一段时间。

第三步:将大白菜放入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制一段时间，直至水分被杀死，用笼布将大白菜中的水分挤出备用。

第四步:将榨出的白菜放入肉馅中，倒入适量的食用油、芝麻油和盐，搅拌均匀，制成饺子馅。

第五步:准备另一碗，倒入适量面粉，继续倒入适量温水，边倒边搅拌，直至呈絮状，揉成面团。

第六步:将面团揉成条状，切成小块，卷成圆形饺子皮，在饺子皮中间放入适量馅料，揉成团，包成饺子。

第七步:锅里放冷水烧开，放入饺子，轻轻推开，再次煮开，拿开锅盖，继续煮，直到饺子鼓起来，然后捞出，盛在盘子里。