野生黑木耳 野生大于人工养殖，野生黑木耳挑选指南

黑木耳，也称为黑色食物，桑葚耳，本地真菌，树鸡，木蛾，木蘑菇，以它们的耳朵形状和深棕色命名。黑木耳营养价值高，每100克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。特别是黑木耳，在各种食物中含铁量最高。因此，黑木耳是一种非常好的天然补血蔬菜。

今天我来介绍一下野生木耳和栽培木耳的区别。

1.视野

野生黑木耳颜色没有人工木耳黑。因为是野生的，经过大自然的锻炼，外观不如人工菌类。野生黑木耳黑色，中黄色，形状较小，人工种植黑木耳颜色较深，较大。

品尝

品尝后，你会发现野生木耳的味道更浓。

3.闻

闻闻味道。在超市买木耳，可以闻到。野生木耳会有类似香菇的味道，还有一点中药味。而且人工，味道不明显。

4.保持

观察黑木耳的质地，野生黑木耳会更紧实，握持更坚韧，不易破碎。

泡泡

将野生黑木耳放入水中，观察，你会看到黑木耳漂浮在水面上，然后慢慢吸水，吸水量比较大。叶子较厚，吸水后会均匀地漂浮在水中，颜色为棕黄色和深色。

山西野生黑木耳产于山西省晋城市灵川县东南部古农村的王莽岭。原生态的环境让木耳脸皮厚肉厚，富有韧性，富含胶质。这种原生态森林药膳富含维生素B1、胡萝卜素等维生素和无机盐，是一种营养丰富的食用菌。具有益气补血、润肺宁心、凉血止血的功效，还能溶解肾结石，防止血栓形成。

山西王莽岭地理位置优越，原始森林辽阔，出产纯正的野生黑木耳，其口感优于其他采集的植物。山西与其他地方的当地农民合作，采摘后立即进行检测和包装，保持了原汁原味和自然的味道，以最公平的价值呈现给每一位消费者。

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