油焖茭白 做一道油焖茭白，味道咸鲜，浓香入味，下饭又营养

现在是时候和大家分享食物了。与你分享的美食是油焖茭白。茭白是一种蔬菜，营养丰富，包括糖类、各种氨基酸等营养成分。说来惭愧，做饭前，谱总以为水竹是白菜。其实水竹不是白菜，是另一种蔬菜。

可能是不知道之前谁说的，点了一个水竹，结果是白菜。所以水竹一直被认为是白菜。淡水竹又厚又肥又嫩，有点像竹笋，也是一种美味的蔬菜。所以油焖茭白也是一种营养丰富的食物。而且你这样煮茭白，味道咸，香，好吃。接下来和大家分享一下油焖茭白的烹饪方法。

主要材料的准备:

300克水竹。

配料准备:

大葱25克，胡椒粉3克，精盐1/2茶匙，味精1/3茶匙，白糖1茶匙，淀粉适量，香油1/2茶匙，调和油750克。

制造过程:

1.首先，我们会准备好上面提到的所有食材。将准备好的茭白洗净，去根去壳。启动锅，在锅里加入适量的水。锅里的水烧开后，把茭白放进锅里。煮10分钟左右，捞出锅内的茭白。

2.冷水焯水后去皮，用刀切成滚刀块或其他形状。将准备好的大葱洗净，去根去老叶。然后把大葱分成两部分，一半切成大葱段备用，另一半切成葱花备用。

3.清洗锅后，加入适量的油。当油热到80%时，先把洋葱放进锅里。将辣椒炒熟，放入锅中。辣椒炒好后，用筷子将辣椒和洋葱捞出，然后将锅里的热油倒入干净的碗中，制成辣椒油备用。

4.锅清洗干净后，再次放在火上，加入适量的油。当油加热到50%时，将茭白放入锅中。茭白炒透后，出锅沥油备用。再把锅清洗一遍，先把花椒油放进锅里。

5.花椒油加热后，将葱花放入锅中翻炒。炒香后，在锅里加入适量清汤。锅内煮沸后，加入精盐、味精、白糖。炒匀，然后在锅里加入茭白。转小火，把茭白炖到好吃为止。

6.然后，转到一个大火上收集果汁。用锅铲翻炒，然后往锅里加入香油。不喜欢芝麻油就别放。再次翻炒，直到锅里的汤变稠，再拿出来放在盘子里，就可以享受这种美味了。

结束语:

油浸茭白炖成。用油做一个卤水竹，味道咸、香、有营养。感兴趣的朋友们，赶快行动吧！