茭白的功效与作用 茭白的功效与作用 茭白的吃法

在一些地方，茭白是人们常用的食物，也有人拿来当药吃。除了蛋白质、糖和氨基酸，茭白还富含各种维生素和矿物质元素。在这里，我们将告诉你茭白的功效和作用，并介绍几种食用方法。

1 茭白的功效与作用 1 利尿止渴 1

水竹甘寒滑利，既能利尿除水，又有助于治疗四肢浮肿、小便不利、清暑除烦、止渴。特别适合夏天吃。

1 除烦解酒 1

茭白具有清热通便、除烦解酒、解酒后头晕不适的功效。

1 补虚健体 1

茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等。，可以补充人体的营养，具有强身健体的作用。

1 退黄疸 1

水竹可以退黄，对黄疸型肝炎有益。

1 减肥 1

茭白热量低，含水量高，膳食纤维丰富，饱腹感强。减肥期间吃东西有助于减少热量摄入，减肥。

1 美容 1

茭白中所含的豆醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，防止黑色素生成，软化皮肤表面角质层，使皮肤光滑细腻。

1 增强免疫力 1

茭白含有大量的营养成分，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪最为丰富。日常生活中经常多吃茭白，可以为人体补充足够的营养，从而维持人体的正常运转，保证健康。而且茭白中所含的这些营养成分具有强身健体的作用，适量食用可以有效增强身体的抵抗力和免疫力，从而有效对抗各种疾病。

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2 茭白的吃法 2 茭白肉丝 2

配料:茭白、猪肉、彩椒、蚝油、玉米淀粉、橄榄油和盐

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练习:

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1.老皮去皮，老根切掉，沿线切成粗丝，花椒丝，猪肉丝，肉丝倒入蚝油，加入玉米淀粉，抓匀，腌制十分钟；

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将锅加热，加入少许橄榄油，将肉丝翻炒至变色，加入茭白，翻炒几下，然后加入辣椒丝，翻炒均匀，加入少许盐调味后开锅。

2 茭白烩虾球 2

配料:鲜虾500克，茭白4个，花椒粉1个，火腿肠1根

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练习:

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1去掉虾丝，去皮成虾，清洗虾头，放入碗中备用。

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2虾洗净后，用少许盐和料酒，滴少许白酒去腥。将生粉抓匀，腌制20分钟，使炸虾富有弹性。

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茭白3个，火腿肠，彩色辣椒丁。生姜切丝。

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4.将切好的材料焯一下。

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5拆卸并排空。

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6将基础油倒入锅中，加入更多的油。将腌制好的虾倒入，中火煎至金黄色，然后捞出控油。

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7.不要丢弃油炸虾油。把洗净的虾头放进去，用小火煮。当煮熟的虾头变脆变暗时，捞出虾头。

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8.用漏勺将锅内的油过滤去杂质，倒入瓶中，锅内留少量基础油，焯水翻炒后倒入食材。

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9滴一点柠檬汁，倒一点酱油。

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10倒入炸好的虾球，翻炒。撒一点盐调味。

2 茭白炒三丝 2

配料:茭白、花椒粉、胡萝卜、肉丝、盐和姜丝

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练习:

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1将茭白、彩色辣椒和胡萝卜切成细丝；

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2冷锅热油，加入生姜、肉丝，翻炒至变色，捞起；

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不用加油，用锅底剩下的就行了！将切好的三丝炒熟，差不多的肉丝炒熟，加盐，倒一勺酱油，翻炒锅。

2 毛豆茭白炒肉末 2

配料:茭白、毛豆、猪肉、蘑菇、彩色胡椒、油、盐、洋葱和生姜

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练习:

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1将毛豆米洗净，将茭白、香菇、青椒切丝，先除去水中的草酸，将猪肉剁碎成粉末，加入姜末、葱花和盐，混合均匀；

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2锅内放少量油，放入肉末，用抹刀快速滑开。肉末变色后，加入毛豆翻炒半分钟左右，再加入香菇继续翻炒半分钟；

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加入少量水，炖煮至毛豆熟，用茭白和青椒丝翻炒，加入少量盐，翻炒半分钟后出锅。