【野小蛮】这种粽看着鲜绿美味，小心”致命“！不要给孩子吃

端午节来了！

你喜欢吃什么馅的粽子？

粽子的主要原料是糯米。

糯米中含有维生素B1、维生素B2、烟酸和磷、铁等多种矿物质元素，是一种温和的滋补品。但由于其中所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，不容易被人体吸收。

箬竹叶清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。

看着外面五花八门的粽子，鲜绿又好看

是不是心动了呢？

先别急，”好看的皮囊“下，可能暗藏着危险！

返青粽子不要给孩子吃！

如何识别返青粽子

①看外观

“返青粽叶”色泽鲜绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。

②闻味道

“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

③辨煮水

“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

注意这3个情况

①购买粽子时应选暗黄色老粽子叶的粽子。

②粽子绳应选用线绳，不要选择尼龙绳，尼龙绳会在蒸煮时产生有害物质。

③在大型商店购买粽子，对于质量有一定的保障。

怎么健康的吃粽子？

务必先加热后食用

如果冷食粽子，很容易引起饱滞不消化。另外，食用冷粽子后血糖上升速度很快，很容易引起血糖升高。

合理搭配蔬菜、水果或茶水

可以搭配马兰头、山楂茶、绿茶等食物和粽子一起吃，这样可以加快粽子的消化和营养的吸收。

不可以将粽子当作早餐或夜宵食用

尽量在两餐之间适量食用粽子。晨间、睡前，胃肠蠕动要比白天慢得多。如果在这个时段食用粽子，更容易引起积滞，刺激胃酸分泌，出现消化道疾病。

控制食量

食用粽子切记适可而止莫贪嘴。即使是身强体健的人，每次吃粽子一个即可，每天食用不超过2个。

粽子保存方法

• 新鲜粽子室温存放不要超过2小时；
• 冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。
• 常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放
• 速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。

• 自制粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。