【包子和饺子】教你家常饺子、包子的做法，味鲜腴嫩，口感滑嫩，大人孩子都喜欢

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孩子早上要上学，家人要忙着上班，你是不是觉得早上要绞尽脑汁地想要吃什么早餐，是不是为了怎样吃才营养健康而发愁，昨天为大家分享几道家常粥的做法，今天就为大家再分享家常饺子，包子的做法，我觉得很好吃的做法。

一、三鲜蒸饺

三鲜蒸饺

原料：精面粉500克、熟鸡肉250克，水发海参、大虾、葱花、色拉油各适量；笋50克、姜末、花椒粉、盐、淀粉、酱油、香油各适量；

制作：

1、鸡肉、海参、笋切丁，大虾去皮切成碎丁，一同加酱油、淀粉、盐、葱、花椒粉、色拉油、香油搅匀成馅；

2、面粉用开水烫好揉成面团，搓成长条，揪成剂子，擀成圆形薄皮，包入馅，捏成月牙形的饺子；放入蒸锅，蒸熟即可。

特点：味鲜腴嫩，口感滑嫩

二、牛肉玉兰片水饺

牛肉玉兰片水饺

原料：面粉500克、牛肉300克、玉兰片、葱、姜、盐、味精、花椒粉、酱油、香油各适量；

制作：

1、将玉兰片放入沸水焯一下沥干，切末；葱、姜切末；牛肉洗净剁成泥；

2、牛肉泥中加入花椒粉、酱油、盐、味精、葱末、姜末、玉兰片末搅匀制成馅料；

3、面粉用开水烫好揉成面团，搓成长条，揪成剂子，擀成圆形薄皮，包入馅，捏成月牙形的饺子；放入蒸锅，蒸熟即可。

特点：咸香味鲜，风味独特

三、洋葱牛肉包

洋葱牛肉包

原料：面粉500克，牛肉、洋葱各250克，姜葱汁各50克，盐、味精、白糖、酱油、香油、泡打粉、酵母各适量；

制作：

1、将面粉、酵母、泡打粉、白糖加水揉成面团，加保鲜膜覆盖放置一边发酵约2小时；

2、牛肉洗净绞馅，加调料、姜葱汁水搅至上劲，洋葱切末，放入牛肉中搅匀；

3、等面团发酵好后，倒出来继续揉搓，揉至表面光滑不沾手；

4、面团搓成长条，揪成剂子，擀成圆形包子皮，包入馅捏好，蒸熟即可。

特点：牛肉软嫩，葱香酱甜，爽口

四、香菇素包

香菇素包

原料：面粉500克，香菇、香菜各200克，干木耳100克，油面筋60克，酵母、盐、味精、白糖、植物油、香油各适量。

制作：

1、面粉加酵母、温水和成面团，加保鲜膜覆盖放置一边发酵约2小时；

2、香菇、木耳泡发洗净切碎，油面筋洗净切碎，油菜洗净入沸水焯熟切碎；

3、锅内注入油烧热，放入香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐炒熟，加入油菜、味精、香油拌成馅；

5、等面团发酵好后，倒出来继续揉搓，揉至表面光滑不沾手；

6、面团搓成长条，揪成剂子，擀成圆形包子皮，包入馅捏好，蒸熟即可。

特点：外酥内软，鲜香可口

五、炸茄饼

茄饼

原料：茄子300克、猪五花肉200克、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、面粉、香油、花生油各适量；

制作：

1、将猪五花肉、葱、姜、蒜活在一起剁成末，加入调味品制成肉馅；

2、茄子洗净，斜切夹刀片，将肉馅夹在中间，挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用；

3、炒锅中烧油，油热下茄饼炸至金黄色，捞出装盘即可。

特点：外酥里嫩，香辣适口

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