做失败的发糕怎么处理 做发糕总是失败，那是因为你忽略了这点！

如果你总是做不出发糕，或者你还没有做发糕，那么这个很合适。

因为马臣做了四次，从早起到晚上12点，她成功了。这篇文章会让你避开所有可能的失败因素，一次成功。

我做了很多次才成功，不是因为难，而是因为没有注意到一些细节。其实做蛋糕比做馒头卷简单，因为不需要和面，可以按照自己的想法随意混合，更有营养。

那么一次性成功做发糕的秘诀是什么呢？

干货来了，做了很多次发现这么简单。我说都是眼泪。现在我总结最重要的两点:

1.搅拌面糊

做馒头和做馒头的区别在于，做馒头不需要揉面，所有食材都可以搅拌成糊状。这浆糊太稀太稠，不能太稀流不动，也不能太稠需要用力搅拌。中间什么都行。你做蛋糕了吗？嗯，是蛋糕面糊的稠度；

2.发酵

不管拌多少配料，面粉占一半以上，不然不容易发酵。第一次做了一半的黑米面，没出来。

发酵粉必须在所有成分变暖后释放。我曾经直接把刚蒸好的南瓜泥和加了发酵粉的面粉放在一起，结果失败了。可以用温水将酵母粉融化，然后和面粉混合。

发酵时，温度保持在20℃左右。我的方法是在蒸笼里放入适量的温水，面糊放入蒸笼发酵。这样比较快，不到一个小时就能准备好。(烤箱的发酵功能更好)

这次做了个杂烩蛋糕，用的食材富含优质蛋白质、膳食纤维、必需脂肪酸等。，比纯红枣蛋糕、紫薯蛋糕、黑米蛋糕等更有营养。毕竟妈妈的时间有限，要在最有限的时间内最大化的营养，不需要重复做类似的食物。

红枣南瓜杂烩蛋糕

-使用的材料-

120克面粉

30克玉米粉

15颗红枣

100克南瓜

芝麻5g

花生5g

牛奶150毫升

一个鸡蛋

酵母1.5g

-工具-

轮船

烹饪机器

参考年龄:8个月以上对上述成分不过敏的婴儿；

-练习-

1.南瓜去皮，红枣用冷水浸泡半小时，然后上锅蒸10分钟左右；

2.蒸红枣是为了更好地服用红枣泥。蒸红枣皮很容易去皮，红枣肉和蒸南瓜一起吃；

这里的味道是红枣，吃起来有一股浓浓的枣香，让宝宝的嘴唇和牙齿留香，放不下；

3.将枣泥和南瓜一起放入搅拌机中，然后倒入50毫升牛奶，一起搅拌成泥；

4.取面粉120克，玉米粉30克；

5.将红枣南瓜泥加入面粉中；

6.加入花生和芝麻(花生和芝麻先炒后磨成粉。不能直接给整颗花生和芝麻。我只是家里有现成的，直接用)；

7、将鸡蛋打散倒入，然后加入牛奶，然后加入温水煮沸的酵母粉水，然后用筷子搅拌。牛奶可以一点点加入，慢慢调整稠度；

8、搅拌成这样的稠度几乎是一样的，拿起来会流下来，但是质地比较厚；

9.再拿一个锅，把面糊倒进锅里，然后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵；

我的方法是把温水倒入蒸笼，然后把盆子放进去，然后盖上盖子密封发酵，1小时左右就好了；

10.当你看到面糊大了一倍，就会解释；

11.用勺子搅拌发酵好的面糊，以消除里面的大孔(无孔制作的发糕不够均匀细腻)；

12.将面糊倒入锅中，在锅上蒸熟。这里我用的是蛋糕胚，因为会很好的放膜。如果家里没有，可以用大碗或盆，也可以当小杯用；

装面糊前涂一层油，蒸熟后即可剥离；

最后在面糊上点缀一些红枣，还可以放葡萄干和枸杞，比较完美。

13.在冷水锅上蒸，一起蒸30~35分钟，然后关火煨10分钟左右，即可取出；

14.趁热吃。取出时，注意不要用湿布烫伤手。用这个饼胚把膜剥得很好。感觉像蛋糕，哎；

15.然后可以根据自己的喜好裁剪形状。感觉还在切蛋糕，太有创意了；

16.松，软，香，甜。味道很好。全家人都爱！

发糕非常适合宝宝的辅食。它营养丰富，味道香甜。特别适合手指食物。咀嚼时，宝宝可以锻炼手眼口协调能力，帮助宝宝学会自己吃东西。

提示:

1.能吃多大？其实不用限制年龄。只要宝宝对这些成分不过敏，并且已经知道如何用手吃，就可以给。一般7 ~ 8个月可以尝试给他们；

2，红枣本身很甜，所以我没放糖。宝宝3岁内吃够甜度。味道淡淡的，甜甜的。成年人可能会觉得味道清淡，可以适当加点糖；

3、也可以加入一些发酵粉，让蛋糕更软，但是市面上的发酵粉大多含有铝，最好不要加入；

4.以上成分不固定，可以随意使用。比如可以放紫薯泥。让宝宝在有限的胃容下吃各种营养素，而不拘泥于某一种食物，绝对是聪明之举。