记者购买了3家公司生产的20杯4种早餐粥，委托成都市食品药品检验所检测
结果表明，早餐粥各项合格。未检测到苯甲酸和山梨酸
12月14日，杯装早餐粥保质期180天。杯子里的早餐粥保质期180天可靠吗？网友/“刚喝了一杯即食南瓜粥...却发现保质期是90天！我吓得立马翻了个身找生产日期，结果竟然是12天前生产的！”杯装早餐粥保质期180天。用杯子测试早餐粥的保质期可靠吗？
送检/记者送了三家公司生产的20杯四种早餐粥送检。检测结果:各项合格。苯甲酸和山梨酸未检出。
制造商/“我们生产的早餐粥绝对没有添加防腐剂。”“粥之所以能保存6个月，是因为粥是高温灭菌的。我们专门从德国进口灭菌锅。”
专家/在120℃左右的高温下，密封早餐粥中的微生物会被杀死并保持无菌。微生物没有生长繁殖的条件，所以食物不会变质。
最近张女士被“长寿粥”困扰:塑料杯早餐粥保质期长达180天，配料表声称不添加防腐剂。谁信了？
成都商报记者通过网络搜索发现，其实这样的问题从2011年就开始出现了。但是没有得到科学的解释。
那么，这些“长寿粥”是不是添加了防腐剂？会不会有食品安全隐患？11月29日，成都商报记者从超市、早餐店、宝典店购买了三家公司生产的20杯四种早餐凝块，保质期3-6个月不等，然后委托成都市食品药品检验所进行检测。
昨日，成都市食品药品检验所提供的检验报告显示，送检的所有早餐粥均未检出防腐剂和甜味剂。四川农业大学食品科学学院副院长李成说，使用高温杀菌技术可以起到防腐作用。
恐慌:塑料杯里的食物保质期是半年？
“什么？塑料杯里的粥保质期这么长？”11月底，张女士惊讶地看到早餐粥的180天保质期。
作为一名上班族，张女士几乎把超市和商店里卖的粥罐头当成早餐的标准。但是看到180天的保质期后，她开始“疏远”这种长寿粥。“肯定还有补充。”仔细看了杯子上的说明，厂家特意标注的“绝不添加”加深了张女士的疑惑。“怎么可能？!"
事实上，像张女士一样，人们从2011年就开始质疑这种长寿粥。“我刚刚喝了一杯速溶南瓜粥...却发现保质期是90天！我吓得立马翻了个身找生产日期，结果竟然是12天前生产的！”网友@关东煮了一壶这种感觉。
另外，在一些商家眼里，“万寿粥”就是问题粥。晋江区西自贡南街振兴宝典坊拒绝出售这种预包装早餐粥。“经常有人来推荐，但是看到保质期那么长，就不敢要了。顾客吃了问题谁负责？自己煮粥很麻烦，但是很安全。”
检测:样品中未添加防腐剂，微生物未超标
11月29日上午，《成都商报》记者走访了几家超市、早餐店、小吃店，随机购买了市场上常见的成都苏发雨荷食品有限公司的银耳粥5杯、黑米粥5杯、四川王弼食品有限公司的加比牌小米粥5杯、成都乔伊苏食品有限公司的黑米粥5杯。然后委托成都食品药品检验所进行检验。
主要检测样品中是否含有苯甲酸、山梨酸等防腐剂，甜蜜素、糖精等甜味剂，以及菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等象征食品卫生的微生物项目。
两个星期后，终于公布了检测结果:所有项目合格。苯甲酸和山梨酸未检出。“这是两种最常见的防腐剂，安全性能相对较高。样品中没有检测到苯甲酸和山梨酸，基本说明没有添加防腐剂。”成都市食品药品检验所副所长齐斌宗表示:“样品微生物项目合格，意味着其生产环境健康，不会造成食品变质，从而危及人体健康。”
说明:高温消毒过的杯子里的食物可以保存一年
"我们生产的早餐粥中绝对没有添加防腐剂。"昨天，乔一舒食品有限公司总经理张剑飞回应了公众的质疑，“粥之所以能保存6个月，是因为粥是经过高温杀菌的。我们专门从德国进口灭菌锅。”随后，张剑飞介绍了早餐粥的生产工艺，“先灌装封口，然后直接放入杀菌釜进行高温杀菌。在100度以上的高温下40或50分钟后，早餐粥就可以出厂了。理论上，最多可以放一年。”
高温灭菌后，如何发挥防腐作用？四川农业大学食品科学学院副院长李成表示，在120℃左右的高温下，密封早餐粥中的微生物会被杀死，并保持无菌状态。微生物没有生长繁殖的条件，所以食物不会变质，从而起到保鲜的作用。另一方面，现场灌装的早餐粥容易混入空空气中的细菌，在冬季室温下最多存放两三天就会变质。因此，建议市民在购买早餐粥时，一定要选择特许店消费，并注意查看早餐粥是否取得了生产许可证，即是否有QS标志或新的SC码。
记者购买了3家公司生产的20杯4种早餐粥，委托成都市食品药品检验所检测
结果表明，早餐粥各项合格。未检测到苯甲酸和山梨酸
12月14日，杯装早餐粥保质期180天。杯子里的早餐粥保质期180天可靠吗？网友/“刚喝了一杯即食南瓜粥...却发现保质期是90天！我吓得立马翻了个身找生产日期，结果竟然是12天前生产的！”杯装早餐粥保质期180天。用杯子测试早餐粥的保质期可靠吗？
送检/记者送了三家公司生产的20杯四种早餐粥送检。检测结果:各项合格。苯甲酸和山梨酸未检出。
制造商/“我们生产的早餐粥绝对没有添加防腐剂。”“粥之所以能保存6个月，是因为粥是高温灭菌的。我们专门从德国进口灭菌锅。”
成都商报记者王春照片报道
1.《杯装早餐粥保质期180天微生物未超标 杯装早餐粥保质期180天检测靠谱吗？》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《杯装早餐粥保质期180天微生物未超标 杯装早餐粥保质期180天检测靠谱吗？》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/caijing/1070473.html
