100种简单好吃面条做法 比水煮面更入味，好吃100倍的13种面条做法！

“你饿了，会吃面条吗？”

“好”

简单好吃到让人欲罢不能

满满一碗幸福

吃饱了再吃！

今天我们介绍13种面条，让您满意！好吃的忍不住！

肉丝炒面

回忆一下学校食堂的炒菜

/配料/

炒面300克

小青菜(净菜)200g

肉丝100克

精选酱油20g

泵送7g

盐2g+2g+2g

植物油2g

烹饪用葱油

/练习/

1.锅里烧开热水，加入2克盐，加入面条，煮沸后加入冷水两次，煮到里面有一些硬核。

2.把面条拿出来，把水龙头下面的热气冲走，直到面条光滑，沥干水分。

3.准备配菜，抓肉丝加3g盐，拌3g植物油。

4.将葱油倒入火锅，炒肉丝至肉丝颜色变白，出锅。

5.再取一壶，倒入葱油，加入小青菜翻炒，加入刚炒好的肉丝。

6.将面条沥干，倒入酱油，翻炒。

7.加入酱油，翻炒，倒入少许水，翻炒，加入盐2g。

8.出锅，入盆，上桌。

/Tips/

面条放在冷水里太冷后，如果放一段时间，还是会打结，可以在水龙头下再次冲洗，再次变得光滑。

重庆刻面

/配料/

水面200克

空 heartdish 100g

适量的花生

其他调味料(见步骤)

/练习/

1.将姜和蒜剁碎，放入碗中。将小葱采摘洗净，切成葱花。

2.煮面的水还没开的时候调汁:加酱油两勺，鸡精半勺，味精半勺，葱花一勺，辣椒面两勺，红辣椒两勺，猪油一勺，熟菜籽油一勺，花生一勺，豆芽一勺。

3.在调味碗中加入两勺面汤。家里最好有骨头汤。

4.水烧开后，加入一小把面条，然后用筷子快速搅拌，加入空心菜，煮至碎(用手捏一段，没有白斑)，即可盛碗。

5.先把空心菜挑到碗里，再挑面。

/Tips/

调油(猪油、植物油、香油)，多放油，也是关键。不喜欢猪油的朋友可以用植物油、色拉油、芝麻油代替，但是没有猪油肯定没那么香

葱油酱油面条

/配料/

一人份的细面条

100克葱

长泵50毫升

酱油60毫升

食用油80毫升

糖30克

/练习/

1.葱洗净，葱白切下，绿叶切长段；酱油拌酱油。

2.将锅加热，倒入油，用小火将洋葱炒至棕黄色。

3.倒入酱油、酱油、糖，煮沸后关火至冒泡。

4.把锅里的水加热，在下面煮，然后捞出来放在碗里。舀两勺葱油汁，和面条一起搅拌均匀。

5.将剩余的葱油冷却，倒入干净的瓶中，密封，冷藏，必要时服用。

/Tips/

如果葱油面好吃，面一定不能粘，不能烂。面条煮两次后要捞出来，不要煮太久。

陕西油婆拉面

/配料/

面粉300克

清水160克

2汤匙酱油

2根葱

大蒜2瓣

2克盐

1汤匙辣椒粉

1勺米醋

/练习/

1.在碗里放300克面粉。

2.在小碗中加入适量的盐，用清水融化，然后慢慢加入面粉中。

3.把面粉搅拌成棉絮。

4.用保鲜膜覆盖，静置30分钟。

5.然后切成30克左右的面团，揉成条状。

6.揉成条状后，在每个面团上涂上油，再静置20分钟。

7.洋葱和大蒜分别切碎。

8.拿一块面团，卷成条状。用中间的擀面杖按压条形标记。

9.将面片放在手里，用双手捏住两端，用力拉两端使面片长出，从拉长的面片中间(擀面杖压出痕迹的地方)撕开。

10.提前把锅里的水烧开，直接把拉面放进锅里，煮3-5分钟左右，沥干。

11.将煮好的面条放入碗中，加入葱花、蒜末、辣椒面和盐。

12.烧一些油到八成热，立即倒在辣椒面和葱花上，听到“嘶嘶”的声音，倒入醋和酱油汁，搅拌均匀。

/Tips/

撕脸的时候，动作不要太用力。当你太强壮的时候很容易崩溃

素面汤

/配料/

100克猪油

半洋葱

1000克汤

一株绿色蒜苗

半勺盐

面条适量

1汤匙酱油

/练习/

将1.100克猪油放入锅中，加入一半葱花。

2.慢慢煎3-5分钟。取出洋葱肉，再次过滤油中的杂质。

3.这是一碗葱油。把葱油放在有盖子的碗里就行了。

4.把高汤放进锅里煮。如果你认为汤不够，你可以在汤里加入适量的水。

5.那种很厚的手工面不适合做阳春面，我就用细圆面做了阳春面。

6.往面条里加一勺葱油。加半勺盐，因为汤里已经有盐了，煮面的时候酌情加一些盐。加入一勺酱油。

7.根据个人喜好加入青蒜苗或葱花。

龙虾意大利面

/配料/

长直意面150克

1只龙虾

1个一头大蒜

4-5个干红辣椒

切碎的干欧芹

盐

/练习/

1.煮一只龙虾。我买的是熟的。如果我买生的，我可以煮15分钟左右。

2.取出大块虾肉，切成厚片备用。在准备配菜的时候，可以煮一锅煮好的面食。配菜做好了，面条应该差不多了。

3.大蒜去皮，切成小块。干红辣椒去籽切圈。

4.锅里放1汤匙橄榄油，加热。加入胡椒和大蒜使其变香。

5.加入煮熟的意大利面，搅拌均匀。用盐调味。

6.加入切好的龙虾肉，撒上一把欧芹干。

7.成品图中的小球是虾头发出的虾黄色。

丹丹面

最让人上瘾的川菜

[材料]

鲜面条100克

20克绿色蔬菜(莴苣尖或豌豆尖)

15毫升酱油

甜红酱油5毫升

10毫升芝麻油

10毫升醋

红油胡椒15毫升

1克辣椒面

鸡精3克

葱花20克

10克蒜泥

5克猪油

20克切碎的豆芽

/练习/

1.将豌豆尖上的老藤去掉，洗净备用，根据个人口味将调料放入碗中备用。

2.锅里加入足够的清水烧开，将面条摇匀放入沸水锅中，中火煮(无白心)。

3.在调味碗中加入适量的面汤或开水，捞出面条沥干水分，放入调味碗中，将青菜放入锅中煮熟。

4.将煮熟的蔬菜放在面条上，舀入豆芽和肉末，食用时混合均匀。

/Tips/

丹丹面之所以得名，是因为它原本是一个挑着担子沿街卖的小贩。担子的一头是调料，另一头是煮面的锅。小贩煮了面条，加了辛辣的调料。

乔麦冷面

制作酸甜可口的意大利面

/配料/

荞麦冷面1包500克

一块蘸酱的牛肉

泡菜1小碗

黄瓜1段

1个熟鸡蛋

半个苹果或梨

凉拌菜或牛肉汤1000克

白醋50毫升

1勺牛肉粉

3汤匙糖

合适的盐

生酱油8毫升

1茶匙辣椒油或韩国辣椒酱

熟芝麻适量

/练习/

1.1000克冷煮或牛肉汤，50毫升白醋，1勺牛肉粉，3勺糖，适量盐，10毫升酱油，1茶匙辣椒油或韩国辣椒酱。

2.荞麦面条用水浸泡20分钟。

3.将水煮沸2分钟，然后取出。普通水中两次，冰水中一次。

4.切配料。

5.准备一个碗，倒入汤和凉面。

6.只需加入配料，撒上煮熟的芝麻即可。

魁莎风味汤面

/配料/

面条100克

豆泡50g

香菇30克

半个西葫芦

酱酱30克

椰子粉50克

三姑辣椒酱10g

/练习/

1.鸡蛋面在沸水中煮熟，然后用冷开水冷却，以去除面条的粘性部分，使面条更加清爽。

2.西葫芦切片，将豆泡斜着切成两半。切好的豆泡更容易煮沸和吸收汁液。

3.香菇提前水煮，其他香菇都可以，但不建议用香菇。蘑菇的味道太重，容易破坏沙子的醇厚味道。

4.锅中加入500毫升清水，加入调味汁和椰奶粉，大火煮沸，不盖盖子。

5.加入蘑菇和豆子，煮至软烂。

6.蘑菇和豆子泡熟后，加入蔬菜。蔬菜煮软后，将煮好的材料与汤和蔬菜一起放入放面条的碗中。最后，装饰调味汁，上桌。

/Tips/

面条不建议直接在酱锅里煮，因为面条在包装前会洒上薄薄的面条，以免粘连。在锅里煮的时候，汤很粘，会破坏酱基。

家乡台湾省牛肉面

/配料/

牛肉展肉0.5公斤(带排骨)

一人份上海粗面

3种来自上海的小青菜

3个来自仲达大学的西红柿

一点盐

一点酱油

一点米酒

两种茴香和茴香

八颗花椒

一点糖

1根葱

四片姜

大蒜半个头

/练习/

1.将牛肉浸泡在冷水中，静置30-40分钟，去除血液。

2.准备好食材，将剩下的牛肉切成中块，加入1颗八角、一些花椒、一点糖、一点酱油和盐，腌制30-50分钟。注意，在腌制步骤中不可以加入米酒，否则酒味会太重，会失去牛肉风味。

3.将牛肉腌泡后，放入冷水中焯水，去除牛肉的血迹，将腌泡牛肉用的胡椒粉丢弃。同时准备食材，西红柿，洋葱，生姜，大蒜。

4.在干净的炖锅里加入开水，加入烤牛肉，放在大火上，将西红柿等配料切成大块。

5.牛肉和开水再次煮沸5分钟后，加入上述所有成分:西红柿、洋葱、生姜和大蒜，加入糖、酱油、盐和少量米酒，然后加入几颗花椒和一颗八角。

6.大火煨好后，再用小火煨一个小时，直到牛肉变软。这个过程取决于煮熟的嫩牛肉。我买的牛肉炖了40多分钟就很软了。我用的是台湾省米酒。我不推荐料酒。

7.洗2-3个上海小青菜，每样分两个，出锅前转大火，烧3分钟。搞定。

/Tips/

最好选择有一些筋的牛肉。后来还听说，有筋牛肉容易影响肉本身，反而让牛肉更“软”。

湖北热干面条家庭版

/配料/

碱面1公斤

三汤匙芝麻酱

扎彩丁一小碗

少量葱

少量大蒜

少量酱油

少量冷醋

少量的油和辣椒

/练习/

1.经过反复试验，最适合从超市冰箱里买这种碱性面条作为热干面条！厚度和口感都接近专为热干面做的面条。

2.将面条用开水煮一分钟左右，捞出，撒上香油(麻油)，用筷子夹起，放在炉排上，保持上下悬挂空，让面条迅速冷却，用电风扇吹，类似制作凉面的步骤。

3.将三汤匙芝麻酱(纯芝麻酱)放入碗中，加入四汤匙沸水数次，用力搅拌，加入少许盐和芝麻油，继续搅拌，直至最终状态与火锅中的芝麻酱类似。

4.准备葱花、大蒜、榨菜，以及各种酱油、冷醋、香油等。，并打开盖子以备后用。

5.想吃的时候，煮一壶水，把准备好的面条放入沸水中滚一滚，迅速捞出，倒入两勺酱油、一勺凉醋、三四勺芝麻酱、两勺榨菜、葱花、大蒜、少许油和辣椒，根据自己的口味微调其他，然后混合均匀，就可以放出美味的热干面了。好好享受吧！

兰州牛肉面

/配料/

牛肉

萝卜

新鲜面条

牛骨

3汤匙辣椒面

一个草果

芬芳的树叶

一汤匙胡椒

1个干辣椒

1片柑橘皮

一勺茴香

一个八角形

一点枸杞

3汤匙料酒

3汤匙盐

一点白胡椒

芫荽

大蒜梗

5片姜

一个洋葱

鸡肉(作为食物)

/练习/

1.将牛肉浸泡在冷水中。想要汤有钱，就要牛骨，因为家里没有，就省略了。

2.将牛肉切成大块，再准备一块鸡肉或鸡骨头。放入沸水中，煮沸后倒出血粉，用清水冲洗干净。这里的鸡不是用来吃的，是用来熬汤提神的。

3.再次加入开水一次，加入所有配料，煮酒。大火煮沸后，加入三汤匙盐，用小火煨。时间不够可以用高压锅。它将在SAIC之后的半小时内完成。最好不用高压锅炖三个小时以上。两个半小时后，捞出牛肉，冷却后切片。

4.汤煮好了，可以做得油油的，辣辣的。我用的是甘谷辣椒面，三勺辣椒面，一勺辣椒面，一勺芝麻，一甩盐和糖。

5.油热了稍微冒烟后停十秒，再倒入。辣椒面越细，油温越低，容易焦烧。

6.白萝卜切片，香菜蒜苗切碎。美国的蒜苗很难买到，所以自己种，特别细。肉捞出后，放入白萝卜煮至半透明，然后关火。

7.汤煮好后，把水烧开。

8.面条煮好后，喝一次冷水。加入煮好的牛肉汤，撒上香菜和大蒜，倒入油和胡椒。真的是吃饱了。

火锅面

/配料/

鲜蘑菇50克

金针菇50g

150克西葫芦

辣白菜50克

韩国辣椒酱50克

1个方便面饼

洋葱30克

火腿30克

1个鸡蛋

一只小蟹棒鱼丸

/练习/

1.香菇西葫芦洗净切片，金针菇碎成小块，洋葱切碎备用。

2.锅中放入适量油，油热后加入洋葱、香菇、金针菇、西葫芦，翻炒至软身即可食用。

3.将底油留在锅里，用韩国辣椒酱翻炒至冒泡。

4.将辣白菜放入锅中，用韩国辣椒酱翻炒。

5.加入适量温水，将炒好的西葫芦和香菇再次倒入锅中，搅拌均匀。

6.将面包放入锅中，加入鸡蛋，煮至面条变软腐烂。

7.加入火腿、蟹条、鱼丸，煮一会儿，然后关火上桌。

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