果干 果干的营养价值 这3类人适合多吃果干

上班带水果不方便，但是下午茶想吃。我该怎么办？这时候吃货就要出道了。如果水果太冷不能带，可以吃干果！不洗不割拿着吃。就是好玩！啧啧，听起来好诱惑啊！但是，边肖必须说:干果有好有坏，不能完全当水果吃！

1 果干的营养价值 1

干燥或真空脱水制成的干果只对水果进行脱水浓缩，基本不需要添加糖、油等成分，比如市面上出售的干枣、葡萄干等。还有烤箱烤的苹果干和猕猴桃。

1

这种干果，简单脱水干燥，算是好干果。

1

虽然维生素C等一些精致的营养物质会有一定的流失，但大部分营养物质还是“活的”。例如，水果中的膳食纤维，尤其是果皮中的膳食纤维，保留在干果中。

1

红、蓝、紫黑色等颜色较深的水果富含花青素、番茄红素等抗氧化物质，具有一定的保健价值。

1

这类水果变干后，这些抗氧化物质可以很好的保存，如蓝莓干、黑加仑干、红葡萄干干等。

1

想必大部分朋友都比较喜欢吃干果，但是下面三种类型的人比较适合多吃干果。

1

2 这3类人适合多吃果干 2 怕凉的人 2

干燥后，干果中容易刺激消化道粘膜的单宁物质减少，因此更适合胃肠功能弱、胃不舒服的人食用新鲜水果。

2 血压高的人 2

水果干燥后，水果中钾、镁等矿物质的含量会大大增加。

2

例如，每100克新鲜葡萄的平均钾含量为104毫克，而每100克葡萄干的钾含量高达995毫克。

2

补钾对降血压有好处。钾可以抵消过量钠的不良影响，减少高血压等心脑血管疾病的发生。

2 健身爱好者 2

对于运动后需要“高碳水化合物”饮食的人，干果便于及时补糖。干果还可以补充一些矿物质，可以说是一物多用。

3 吃果干注意事项 3 从水果到果干糖变多了 3

真正的干果虽然有一定的营养优势，但不宜多吃。因为干燥后糖的密度大大提高，是精制糖。

3

一般水果是低GI食物，干果多是中GI食物。吃得太多不仅热量高，还会更快地升高血糖。

3

所以，每天吃一两次干果，每次取一小把。而且吃了干果后，其他含糖量高的食物也要控制，最好少吃主食，防止热量过多。

3

另外，吃了干果后，要及时刷牙漱口，防止牙齿受损。

3 有植物油的果干 3

干果如果油炸脱水，和上面说的干果差别很大。

3

油炸后，小于1%的水果脂肪含量会变成10%，甚至超过15%。比如一些干香蕉和苹果就属于这一类。这种干果的特点是脆而脆，手里是油的。

3

建议:购买干果时一定要看营养标签。如果是油炸干果，成分表中大多含有“植物油”等油类字样，其营养成分表中脂肪含量也不低。

3 果脯蜜饯不等于果干 3

果脯加工时，需要用高浓度的糖液进行糖渍，使果脯的外观晶莹剔透。有时，为了使颜色更漂亮，在果脯中加入一些色素。

3

因为蜜饯和蜜饯都很甜，甚至掩盖了生果的味道，所以有些品质不好的水果是尝不出来的。

3

另外，在果脯、蜜饯加工过程中，维生素C、多酚等。几乎都丢失了，而且添加了大量的精制糖，大量食用容易导致龋齿和肥胖。