馒头好吃又有营养,可以说是最受欢迎的面食之一。对于喜欢吃面食的北方人来说,基本上家家都会做好吃的包子,而对于南方人来说,大部分都是在外面买的。但是随着包子的人气持续上升,很多南方的朋友都开始在家里做包子了。
这主要是因为外面很多小笼包没有以前贵了。而且馒头的卫生安全也很堪忧。所以在家做馒头很卫生,但是很多人不知道怎么做好吃的馒头。其实做好吃的馒头是一件很简单的事情。馒头又香又软,最重要的是做面。一般来说,网上都说用蜂蜜或酵母做面条。今天,让边肖告诉你不要用蜂蜜和酵母来做面条,而是用它来做面条可以在8分钟内迅速装满盆子。
附:小笼包的家常做法
:中筋面粉300克,米酒30毫升,啤酒30毫升,白糖5克,温水适量
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首先将准备好的面粉倒入大锅中,然后将啤酒、米酒和糖混合,用筷子搅拌均匀,然后倒入适量温水。水温35度左右。这个温度最适合酵母发酵。然后,将得到的混合溶液倒入面粉中三次,同时用筷子将混合物搅拌成絮状。
然后用手将面粉揉成光滑的面团,在面盆上放一层保鲜膜,放在温暖的地方发酵。天气冷的话可以把面团放在蒸锅里,这样可以给面团提供一个良好的发酵环境。基本上8分钟左右就能快速填满
然后把发酵好的面团拿出来,在砧板上撒上适量的干面粉,用手揉搓面团里的气体,这样面团会更软。将面团搓成条状,切成大小均匀的面团,用手揉成馒头胚,将馒头胚放入蒸笼中,盖上盖子,约15分钟后直接煮熟。
烹饪技巧:
1.所以在家里蒸馒头的时候,不用太担心用酵母或者蜂蜜,直接把家里常见的米酒、啤酒、糖混合在一起,这样得到的溶液可以让面团做出更好的面团,缩短面团的制作时间。
2.把馒头放在蒸笼里。蒸完了,不要急着拿出来。而是将馒头放入蒸笼中焖五分钟,这样蒸出来的馒头就不会变软,吃起来又软又好吃。
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