如何用酵母发面蒸馒头 蒸馒头不一定非要用蜂蜜和酵母，用它发面，做出来更美味！

馒头好吃又有营养，可以说是最受欢迎的面食之一。对于喜欢吃面食的北方人来说，基本上家家都会做好吃的包子，而对于南方人来说，大部分都是在外面买的。但是随着包子的人气持续上升，很多南方的朋友都开始在家里做包子了。

这主要是因为外面很多小笼包没有以前贵了。而且馒头的卫生安全也很堪忧。所以在家做馒头很卫生，但是很多人不知道怎么做好吃的馒头。其实做好吃的馒头是一件很简单的事情。馒头又香又软，最重要的是做面。一般来说，网上都说用蜂蜜或酵母做面条。今天，让边肖告诉你不要用蜂蜜和酵母来做面条，而是用它来做面条可以在8分钟内迅速装满盆子。

附:小笼包的家常做法

:中筋面粉300克，米酒30毫升，啤酒30毫升，白糖5克，温水适量

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首先将准备好的面粉倒入大锅中，然后将啤酒、米酒和糖混合，用筷子搅拌均匀，然后倒入适量温水。水温35度左右。这个温度最适合酵母发酵。然后，将得到的混合溶液倒入面粉中三次，同时用筷子将混合物搅拌成絮状。

然后用手将面粉揉成光滑的面团，在面盆上放一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵。天气冷的话可以把面团放在蒸锅里，这样可以给面团提供一个良好的发酵环境。基本上8分钟左右就能快速填满

然后把发酵好的面团拿出来，在砧板上撒上适量的干面粉，用手揉搓面团里的气体，这样面团会更软。将面团搓成条状，切成大小均匀的面团，用手揉成馒头胚，将馒头胚放入蒸笼中，盖上盖子，约15分钟后直接煮熟。

烹饪技巧:

1.所以在家里蒸馒头的时候，不用太担心用酵母或者蜂蜜，直接把家里常见的米酒、啤酒、糖混合在一起，这样得到的溶液可以让面团做出更好的面团，缩短面团的制作时间。

2.把馒头放在蒸笼里。蒸完了，不要急着拿出来。而是将馒头放入蒸笼中焖五分钟，这样蒸出来的馒头就不会变软，吃起来又软又好吃。