吃米饭配什么菜好吃 全家都爱吃的几道家常菜，好吃下饭，配米饭吃真香

材料:鸡肉约1000克，榛蘑100克，粉丝150克，八角，肉桂，洋葱，生姜，酱油和盐

实践

1.将鸡肉切成块，榛蘑用温水浸泡十分钟，用自来水冲洗，再用温水浸泡备用

2.非常迅速地烧开水，去除它，冲走漂浮的泡沫

3.锅里的油烧热，茴香和桂皮炒熟，鸡块翻炒2分钟

4.倒入没有鸡块的热水，加入盐、葱姜、酱油，用大火煮沸，煨一个小时

5.一个小时后，倒入榛蘑和浸泡过的蘑菇的水，继续炖半个小时

6.半小时后加入粉丝，炖20分钟左右

技巧

1)我家根本没有炸鸡的程序。鸡肉直接用砂锅炖，再用榛子和粉丝炖；感觉买的柴鸡都是速成品，没有土鸡味，就炒了

2)粉皮不需要提前浸泡。放进去的时候一个一个放，避免粘连

宫保鸡丁

配料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、干辣椒、大葱、郫县豆酱、酱油、料酒、盐、鸡精

练习:

1.将鸡胸肉、黄瓜和胡萝卜切成1.5厘米的小块；将大葱切成1.5厘米的小块，放在花生下油炸。

2.火锅加油，干辣椒在锅里翻炒，然后加入鸡胸肉在锅里翻炒。

3.鸡胸肉炒至颜色变白。加入黄瓜、胡萝卜和大葱，翻炒一分钟。

4.然后加入郫县豆酱、酱油、盐、鸡精和少许水，继续翻炒。

5.汤快排干的时候，把炒好的花生倒上，炒熟，端出来。

芥末煮鸡蛋

练习:

1.将芥末洗净切成小块，放入盛有油和盐的开水锅中，烧开水后取出。另外，将土鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2.在干净的锅里放入适量的油，加热。倒入土鸡蛋，煎成蛋饼后，加入适量鸡汤，煮沸。加入芥末，加入盐和味精，放入锅中，放入汤碗中。

胡萝卜炒肉:

配料:胡萝卜、五花肉、脂肪、洋葱、酱油、盐、鸡精

步骤:

1.胡萝卜、五花肉切丝；将肥肉切成粗丝；切碎的洋葱

2.火锅加少量油，加入切好的肥肉，炸猪油。

3.将葱花放入锅中翻炒。

4.炒肉丝变色。加入切好的胡萝卜，翻炒。

5.胡萝卜软了，加入酱油、盐、鸡精调味，炒匀。

配料:油麦菜、豆豉罐头、红辣椒、洋葱、大蒜、盐、糖和生粉

练习:

1.将油菜洗净，切成小块，用清水浸泡。

2.打开豆豉罐头，取出豆豉。把鱿鱼切成小块。

3.锅内放入少量油，加热后将沥干油的蔬菜在大火下翻炒，适当加盐和糖。

4.炒熟后备用。

5.放一点油加热，然后炒洋葱末和大蒜。

6.接下来，将红辣椒丝和豆豉鲥鱼炒熟。

7.炒香，加淀粉勾芡汁。

8.加入之前炒好的油麦类蔬菜，与汤和调料一起搅拌均匀。

主要成分是茄子(紫皮，长)，2个金针菇和1个金针菇

辅料红辣椒1/2洋葱1/4虾5克猪肉(瘦肉)100克黄辣椒1/2水淀粉2汤匙

调味色拉油2汤匙盐1/2茶匙料酒1汤匙酱油1/2汤匙酱油1/2汤匙蚝油1/2汤匙胡椒1/2茶匙白糖1/2茶匙小葱1根水200毫升

实践

1.将葱切碎备用，将彩色辣椒切成小块

2.茄子切条，金针菇洗净备用

3.将瘦肉切成肉末、蒜末和姜末

4.将洋葱切成小块，一切都准备好了，在锅里放入适量的色拉油，开大火

5.当油烧到70%到80%时，加入茄子

6.炸至茄子表面微金黄色，去油

7.茄子煎好后，煮一壶开水，把茄子放进去煨一下，立即取出待用

8.热锅，然后加入少量色拉油，在热锅里冷却油，加入肉末和虾，翻炒

9.炒肉末变色，加入洋葱、彩色辣椒、大蒜和姜末，炒一会儿

10.加入适量料酒，翻炒片刻

11.倒入准备好的水，用这些配菜冲洗。不要放太多

12.加入备好的酱油、酱油、盐、蚝油、胡椒和糖调味

13.加入茄子和金针菇，煮1-2分钟

14.倒入适量的水和淀粉增稠

15.搅拌均匀，放入小砂锅中。将小砂锅放在火上加热1分钟

16.出锅后撒适量葱