炸土豆的做法 炸土豆小吃做法大全

土豆含有大量的营养物质，如淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等。它们是非常健康的食物。现在土豆的新制作方式越来越多，越来越多的土豆零食层出不穷，这让土豆更受人们的欢迎，尤其是一些油炸土豆的零食，味道很软很脆，而且充满香味。今天，让我们来看看边肖炸土豆系列小吃。

马铃薯穗:

1.土豆用一把特殊的刀切成牙齿，就像狗的牙齿。它大约四厘米长，大约一厘米厚。切好后，泡在水里，去淀粉，其他时令蔬菜就拿来备用；

2.将卤油倒入锅中，烧至微冒烟，然后转小火煨。加入土豆和花菜，土豆和花菜不太好煮，煎1分钟，然后加入剩下的蔬菜，煎2-3分钟至熟。取出油；

3.将炒好的蔬菜倒入较大的容器中，然后倒入辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐、味精、洋葱、香菜沫，拌匀，根据个人口味加入酸甜。

特制薯片:

1.土豆去皮，洗净，切成2mm厚的薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干，加盐拌匀。

2.用大火加热炒锅，倒入植物油，当油加热到80%时，切换到中火和小火，加入薯片，油炸至金黄色，取出并沥干油。

3.把煎锅里剩下的油倒掉，锅里留一点油，加盐、糖和少许水，用水淀粉勾芡，撒上青椒。加入味精和芝麻油，搅拌均匀，将薯片倒入盘中，撒上胡椒，上桌。

脆皮土豆球:

1.土豆洗净，加水煮熟。去皮后用勺子压成泥状，加入奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉，揉成不粘手的面团。

2.将土豆面团分成配料，将每种配料包裹在奶酪片中，圆整后均匀滚动面包屑。

3.将油锅加热至50%左右，加入土豆球，小火炸至表面金黄，外壳略硬。捞出后，用厨房纸吸去残油。最好趁热吃。