怎么做可乐鸡翅 教大家怎么做可乐鸡翅？

鸡翅是大家爱吃的食物，其中可乐鸡翅最受欢迎。给大家做一个正宗的可乐鸡翅吧。

首先，可乐鸡翅

材料:鸡翅可乐20个，洋葱1听，生姜2片，干辣椒2克，香料5个，辣椒2个，谷物20粒

成分:一汤匙白糖和一点盐

制造过程:

1.将鸡翅洗净，放入沸水锅中10秒钟，取出

2.煎锅热了就放油。油热之前放白糖炒糖色，放辣椒(火要小一点)。

3.看到白糖融化变成黄色泡沫后，放入鸡翅，快速翻炒。

4.放洋葱、姜和茴香

5、继续翻炒，对颜色感到满意，倒入可乐，加入干辣椒和盐

6.盖上盖子，煨15分钟

7.打开盖子，转到火边，轻轻翻动鸡翅，收汤

8.只喝少量汤后，就可以从锅里拿出来装盘了

二、外延:干锅辣鸡翅

配料:鸡翅洋葱丝500克100克

辅料:花椒10克干辣椒50克姜片20克大蒜50克酱油2汤匙(30毫升)料酒1汤匙(15毫升)糖1汤匙(15毫升)香油1茶匙(5毫升)盐油50克鲜汤(开水)50克

制造过程:

1.将鸡翅从中间切开，切成两半。将宰杀后的鸡翅放入沸水中煮沸变色，去除血沫，捞出沥干备用

2.将锅加热，加入油，加入大蒜和姜片翻炒，加入洋葱丝翻炒，加入辣椒和干辣椒翻炒

3.鸡翅加水翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐搅拌均匀。倒入鲜汤(或开水)，翻炒均匀至沸腾

4.盖上盖子，煨15-20分钟。鸡翅可以很脆。中间翻几下，避免粘锅。最后撒上香油，翻出锅外

三、外延:香脆鸡翅

成分:8个鸡翅

辅料:淀粉1/2茶匙蛋清(蛋清)1/2盐1/2茶匙酱油1茶匙洋葱1生姜1大蒜3丁香干胡椒20克料酒2茶匙白胡椒1/2茶匙水1汤匙

制造过程:

1.鸡翅洗净，用厨纸将水分挤出，切成两段，加入盐、料酒、白胡椒和洋葱、生姜和大蒜片，腌制一段时间

2.加入蛋清、干淀粉和水，抓浆均匀，腌制20-30分钟，将洋葱、生姜和大蒜切成块备用，将干红辣椒切成小块备用

3、从油锅中取出热锅，将冷油放入火中烧至油的60%左右热度，迅速将鸡翅逐一煎熟，煎至淡金黄色并煮熟，取出鸡翅

4.继续将油加热到80%或90%热，再次放入鸡翅，快速油炸20-30秒，直到鸡翅表面变脆，立即取出，沥干多余的油

5.锅里留一点基础油。辣姜蒜片小后，放入辣椒段，继续翻炒至辣椒呈深紫红色，放入鸡翅和洋葱段，转火翻炒均匀

6、加入适量酱油，快速翻炒均匀，即可烹饪

四、延伸:咸鸡翅

成分:7个鸡翅

辅料:原盐约1kg料酒，少许姜黄，少许洋葱，一把生姜，3片五香粉，少许盐。

制造过程:

1.鸡翅洗净后放入沸水中煮1-2分钟。不要煮它们

2.放入50℃的烤箱中，用热风吹20分钟左右，使鸡翅表面风干，烘烤时减少汁液滴出，粘锅底。然后用一点料酒，把鸡翅根部擦干净，沾一点姜黄粉(除了上色还有一些香味)，一点盐和五香粉，反复擦鸡翅根部。将洋葱洗净，打个结。将生姜切片，放在鸡翅根上

3.鸡翅用油纸包好，生盐在铁锅里炒，水和香炒，盐变黄变热

4.准备一个不怕酸不怕碱不怕腐蚀的锅(我用的是砂锅)，因为高温盐有腐蚀性，盐的硬度高，会把一般的不粘涂层磨掉。首先，在锅底涂一层盐，大约2厘米厚。应该不会太薄。应该能吸收鸡翅的汤汁，防止锅底烧焦。然后将鸡翅根放入锅中，继续加盐，使鸡翅根浸在盐中

5.烤箱预热180度，进烤箱40分钟左右。这个时间跟鸡翅数量和烤箱实际温度有关。出炉后，用竹签或牙签捅鸡翅的粗根。如果没有血渗出来，就熟了

V.延伸:番茄汁鸡翅

材料:鸡翅，6个洋葱块和6个大块

辅料:番茄酱2汤匙酱油1汤匙酱油1汤匙黄酒(或米酒)1汤匙糖1汤匙水，适量油2汤匙白芝麻

制造过程:

1.清洗鸡翅，沥干表面水分或用厨房用纸擦干。用叉子在鸡翅上打小孔(方便品尝，但不破坏表面的完整性)，将葱切成大块，加入所有酱料。一起加入一些水，将重量调整到1小碗

2、锅里热油，鸡翅和洋葱同时放锅里，第一面煎的时候可以盖锅煎4、5分钟左右，然后翻面煎(翻面的时候不要盖锅)。

3.等鸡翅煎至两面金黄。用厨房纸吸一点锅里的油和水，然后把预先准备好的酱料倒入锅里，盖上盖子。最后等果汁变得很稠。当它还剩四分之一的时候，就可以上菜了

第六，延伸:电饭煲奥尔良烤翅

配料:鸡翅400克

配件:烧烤材料30g油，适量水30g

制造过程:

1.鸡翅洗净，沥干水分，倒出30克烧烤料。3)加入30克水，混合均匀

2.将鸡翅用烤肉腌制3小时以上，搅拌半小时使鸡翅更加美味

3.加热电饭煲，在上面抹一层薄薄的油。将腌制好的鸡翅放入锅中油炸，并在绊倒后保温5分钟

4.把鸡翅翻过来煎一下。绊倒后，让它们保持温暖5分钟。你可以用牙签插入它们，很容易就能插入并煮熟