鸡翅怎么做好吃 鸡翅怎么做都好吃！

红烧，番茄汁，黑胡椒，辣…

鸡翅真是神奇的东西。它们做起来很好吃！

而且~很容易炒鸡。

做好吃的鸡翅~

番茄酱┃鸡翅┃

酸甜的味道似乎很多人都喜欢，油炸只用少量的油，不会太油腻。

材料

七个鸡翅

番茄酱1.5汤匙

1汤匙白糖

1汤匙料酒

100毫升水

盐

工作方法

1.鸡翅洗净，两边各画两刀调味

2.漂烫后洗去血沫和杂质。

3.在锅里刷一点基础油，加热。溺水后加入鸡翅，煎至两面金黄

4.将1.5汤匙番茄酱、1汤匙白糖、1汤匙料酒和100毫升水混合，倒入锅中

5.煮到汤变干，用盐调味。成品~

小费

不过上色的时候要注意温度。如果温度低于温度，没有颜色就不好看。过了温度很容易有焦色。

━台湾三杯鸡翅┃

简单，好吃，好吃。

材料

八个鸡翅

一个土豆

三个红辣椒

1个小青椒

罗勒15克

三个蒜头

5片姜

两汤匙黄酒

拿一勺酱油

你是邵

冰糖15克

工作方法

1.鸡翅洗净，切成两半备用

2.煮一锅水，加一汤匙黄酒，加姜片煮开

3.煮沸后，加入鸡翅和水，去除漂浮的泡沫和气味

4.取出鸡翅备用

5.土豆又小又小，有创意的步骤不用添加就可以换成其他喜欢的蔬菜

6.用餐刀将蒜头敲平，红辣椒、青椒切丝，放入油锅，加一汤匙油翻炒

7.将鸡翅翻炒至鸡肉表面略带颜色

8.加一小块冰糖。冰糖融化后，放入土中继续翻炒

9.加入一汤匙酱油和一汤匙米酒，翻炒至鸡肉变色，用文火收集汁液至80%干

10.加入罗勒叶继续翻炒至汤汁变稠，使汤汁均匀包裹在鸡肉上，然后关火出锅

┃橙鸡翅┃

材料

鸡翅400克

2个橘子

1汤匙酱油

1汤匙蜂蜜

1汤匙白醋

一碗清水

工作方法

1.橙子洗净，用盐擦在橘子皮表面。

2.剥橘子皮，去掉白膜。

3.将橘子皮切成丝。

4.把橘子肉切成小块。

5.鸡翅洗净，加水备用。

6.热锅，倒入适量的油，将橘皮翻炒。

7.加入焯过的鸡翅，翻炒。

8.加入酱油，略炒。

9.加水，醋和蜂蜜。用中火炖。

10.炖到汤几乎干了。倒橘子浆。炒熟即可食用。

小费

用橙子做食物，既能去除腥味，又能增加酸甜口感，十分开胃。橘子皮上的白色薄膜应该去掉，否则会有苦味。

┃麻辣香锅鸡翅┃

材料

1公斤鸡翅

马铃薯

适量洋葱

生姜适量

适量的大蒜

1汤匙郫县豆沙

适量胡椒

适量胡椒

一点糖

一点盐

一点白酒

工作方法

1.将鸡翅用清水浸泡半天，将血液浸泡在水中，清洗干净，刮几次鸡翅，切碎一些洋葱和生姜备用；

2.将鸡翅放入干净的锅中，撒上1小撮盐，撒上洋葱和生姜；

3.加入一勺白酒，腌制1小时；

4.拿一个锅，锅里不要放一滴油，鸡翅朝下放在锅底，放小火加热；

5.随着加热过程，鸡皮里的油继续渗出，锅发出咝咝的声音，煮熟后翻炒；

6.鸡翅煮熟后，取出鸡翅；

7.将土豆去皮切成薄片，用锅里剩下的油炸土豆；等到土豆炒好了，也铲出去；

8.将豆瓣酱放入锅中，用小火翻炒红油；加入葱花、生姜、大蒜和干辣椒；根据个人口味放适量辣椒；

9.加入鸡翅，翻炒；加入少许糖，然后加入薯片，翻炒均匀；

10.等到土豆和鸡翅的表面覆盖上酱汁，充分品尝后，再关火。撒上芝麻(花生)和欧芹(葱花)增强风味。

小费

翅膀用冷水浸泡后，血液被浸湿，成品味道更好

━堪比肯德基的辣鸡翅┆

材料

六个鸡翅

适量的盐

10毫升料酒

一茶匙胡椒

一勺鲜辣粉

一茶匙盐和胡椒粉

一茶匙辣椒粉

适量的干淀粉

适量面包屑

一个鸡蛋

工作方法

1.鸡翅洗净，加入料酒、盐、胡椒粉、鲜香粉、椒盐粉、辣椒粉腌制

2.鸡翅腌制后，将鸡蛋打碎，准备淀粉和面包屑

3.将锡纸铺在烤盘上

4.鸡翅的第一步是涂蛋液

5.第二步是在淀粉中拍打淀粉

6.第三步是用蛋液覆盖

7.第四步用面包屑覆盖并用手压紧

8.重复以上步骤，将鸡翅全部包好

9.预热烤箱，将鸡翅放在烤箱的中间层

10.上下管道为180度，前30分钟被调制为上下管道热风模式

11.如果觉得表面太干，颜色不好，可以在鸡翅表面刷一层薄薄的油。烤至鸡翅金黄。

┃蜂蜜桔皮鸡翅┃

材料

鸡有8个中翅

适量的油

合适的盐

1把绿豆

陈皮1片

适量冰糖

一点枸杞

生姜适量

3个干红辣椒

适量的料酒

一点胡椒

工作方法

1.鸡翅洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制半小时；

2.绿豆被淹死；生姜切丝；切碎洋葱；陈皮切丝；将辣椒切成小块；

3.锅里放点油，鸡翅晾干，放锅里炸至两面金黄；

4.锅里留油，葱、姜、椒炒；

5.加入鸡翅，然后加入小碗水，加入冰糖和陈皮，煮5分钟左右；

6.加入青豆和枸杞，煮一会儿，然后搅拌均匀。

┃┃皇家鸡翅

材料

鸡翅12个，450克左右

红酒300毫升

一点洋葱

姜是一小块

2汤匙酱油

3汤匙番茄酱

工作方法

1.鸡翅洗净，葱和姜切好

2.为了方便，用叉子或牙签把鸡翅突出来

3.用冷水煮鸡翅，取出备用

4.锅里放油，炒葱姜

5.加入鸡翅，翻炒一会

6.加红酒，300 ml左右，刚刚超过鸡翅量。酒少的话，加点水。我这里没有水。葡萄酒的甜度各不相同。如果你用的甜度低，请酌情加入冰糖。

7.放3勺番茄酱

8.2汤匙酱油，搅拌均匀，大火煮沸，小火煨约20分钟。尝了尝味道，我决定要不要加盐。这里没加。

9.20分钟左右，开盖收汁。

┃玫瑰腐乳鸡翅┃

材料

400克鸡翅

2块玫瑰腐乳

适量蒜末

2汤匙米酒

热水

2汤匙酱油

一点盐

青甜椒

红洋葱

洋葱丝

工作方法

1.将翅膀在水中浸泡10分钟，洗净晾干，背部画两刀。

2.玫瑰花腐乳粉碎腌制。

3.加入蒜末，拌匀，腌制2小时。

4.少许油，文火，煎鸡翅两面变黄。腌制的腐乳与米酒、温水混合后倒入。煮沸后，转小火，盖上锅盖10分钟。

5.加入青椒和红洋葱。

6.一点盐，酱油，大火汁。撒上葱丝。

蘑菇蒸鸡翅

材料

鸡肉有10个中翅

50克干蘑菇

大蒜5瓣

海天拌饭酱2汤匙

酱油1汤匙

葱是可选的

工作方法

1.浸泡干蘑菇。

2.鸡翅洗净备用(最好用自来水冲洗几分钟)。

3.鸡翅两边用刀斜切，方便品尝。

4.将调料均匀地涂在鸡翅表面，静置2小时左右。

5.蘑菇挤清水，摊在碗底。

6.大蒜去皮，捣碎备用。

7.将鸡翅依次放在蘑菇上，撒上大蒜，然后将碗底部的卤汁放在鸡翅上。

8.锅里蒸20分钟左右。上菜前撒适量葱花。

小费

鸡翅和蘑菇是很好的搭配。如果不喜欢蒸，也可以提前在干锅里炒鸡翅，加一点水，用蘑菇炖。调味可以用蚝油，糖，盐。

-咖喱鸡翅(无盐版)-

材料

15个鸡翅

豆包1碗

六个鸡蛋

3个蘑菇

洋葱和生姜适量

茯苓门玉米油3汤匙

咖喱块2块

1茶匙胡椒

两个八角形的

2汤匙酱油

10块冰糖

料酒2汤匙

工作方法

1.锅内倒入清水，加入葱、姜、胡椒、料酒，加入鸡翅，煮沸撇去浮沫，捞出备用。

2.将适量玉米油倒入锅中。你可以多放一点玉米油，因为我们以后会炒鸡翅。加入葱花和姜片，然后加入八角，小火翻炒。

3.加入煮熟的鸡翅，用小火煎至两面微黄。注意不要炸皮。加入冰糖，用锅底的油，慢慢融化冰糖，炒鸡翅。煮1茶匙料酒，加入酱油，搅拌均匀。

4.然后加入没有鸡翅的鸡汤。如果没有鸡汤，就用热水代替。

5.将咖喱块放入锅中，融化后搅拌均匀。咖喱片含有淀粉，所以汤会变稠，很容易品尝。然而，应注意将锅调到低热，以免烫伤锅。

6.用中火加热，直到锅沸腾，然后加入豆泡和蘑菇。鸡翅炖的时间不长。这两种食材味道都比较好，煮久了也没关系，可以直接放锅里。

7.盖上锅盖，加入清水(普通锅可省略此步骤)。

8.转小火慢炖半小时。这时候可以用蒸蛋器蒸蛋。如果你没有蒸蛋器，需要提前煮好备用。

9.煮好的鸡蛋去皮放入锅中，继续盖上盖子煮。

10.锅里的鸡翅软烂的时候，可以用中火适当的收集汁液。不要把果汁收集得太干，这样你可以浸泡一些鸡翅。毕竟是鸡汤做的。

小费

热烫鸡翅时，一定要把料酒放在冷水中，这样随着升温，酒的挥发会带走腥味。

┃┃红烧鸡翅

材料

六个鸡翅

生姜1片

1汤匙酱油

1汤匙酱油

1汤匙料酒

3块冰糖

工作方法

1.鸡翅洗净，沥干水分。你可以画几个小洞

2.生姜切片，锅里放适量油，放姜片爆

3.然后放入鸡翅，慢慢煎至鸡翅金黄放出，酱油和料酒

4.然后放入适量的水煮沸，加入冰糖

5.盖上盖子，煨大约15分钟

6.用大火收集果汁，直到果汁变稠

小费

酱油和酱油都有足够的咸味，没必要放盐。

━鸡翅┃

材料

3只整翅鸡

5个干蘑菇

1小块豆腐

一点青椒

一点红辣椒

大蒜1瓣

2个洋葱

生姜一点

合适的盐

适量的油

适量酱油

适量的糖

适量的料酒

工作方法

1.香菇泡好了；

2.鸡翅洗净，用少许盐和料酒腌制一段时间；

3.将浸泡过的蘑菇切片或切成小块，接住水；青椒、红辣椒切小块，大蒜切片，大葱切碎，生姜切丝；

4.将豆腐切成小块，放入油锅中炸至金黄色，待用；

5.重新入鸡翅煎至金黄，上桌备用；

6.锅里留油，先放入葱、姜、蒜，使其变香，再放入香菇翻炒；

7.拌入豆腐和鸡翅，加入酱油、盐、糖、料酒，加小碗水至熟；

8.加入青椒翻炒几下。

┃特制酱┃烤鸡翅

材料

八个鸡翅(280克)

秘制酱料:

1汤匙特级初榨橄榄油(15毫升)

1瓣大蒜

1/2茶匙辣椒粉(2.5毫升)

番茄酱30克

1汤匙苹果醋(15毫升)

20克白糖

20克朗姆酒

1/4茶匙黑胡椒(1.25毫升)

1/4茶匙盐(1.25毫升)

30克水

工作方法

1.将蒜瓣切成蒜末。锅用中火加热，加入橄榄油，加入蒜末和辣椒粉，翻炒一会儿，直到变香。

2.加入番茄酱，翻炒一会儿。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒、盐和水混合均匀(这一步可以提前准备好)，全部倒入锅中。煮沸后，转小火，盖上锅盖煮5分钟。

3.煮好后，如果还有很多水，就用大火翻炒，直到水分蒸发，酱汁变稠。

4.将煮好的秘制酱倒入碗中，冷却后使用。

5.将鸡翅洗净吸干水分，将一半的酱料倒入鸡翅中，拌匀使酱料均匀包裹在鸡翅上，腌制2小时以上，或者放入冰箱腌制过夜(如果腌制时间不够长，为了味道更快，可以用牙签在鸡翅上扎孔，然后腌制)。

6.将腌制好的鸡翅放在铺有烤盘纸的烤盘上，放入预热至190℃的烤箱中烘烤15分钟左右。取出烤盘，将鸡翅翻过来，在鸡翅两面刷上一层秘制酱，然后放入烤箱烘烤5分钟，直至鸡翅呈金黄色。如果烤箱有热风模式，请打开热风。把烤好的鸡翅放在盘子里，把剩下的秘制酱倒入小盘，和鸡翅一起上桌。蘸酱鸡翅好吃！