白米饭 吃白米饭到底会不会使人发胖？看完你就知道了

“减肥，一定不能吃米饭！”

这听起来熟悉吗？我相信只要我接触过减肥的人，我一定听过这句话...

但这是真的还是假的？

不幸的是，对于大多数人来说，这句话真的有些道理...

因为米，真的是糖包...

吃=吃糖？！

大米是糖包？为什么这么说？

首先，大米的热量不低，几乎都是糖(碳水化合物)。说是糖包也不为过；

其次，大米营养不均衡。除了碳水化合物，几乎没有其他热量成分，脂肪和蛋白质含量少得可怜...(两两米饭，加起来一克脂肪和蛋白质，和糖一样不平衡！)

你吃的碳水化合物健康吗？

什么是不健康的碳水化合物？

这就要提到一个我们之前一直说的指标:GI值。

GI值:也叫血糖生成指数，代表你吃了某种食物后血糖的升高。

通常GI值越高，饭后血糖上升越快。这种食物相对不健康，更容易发胖，更容易饿，更容易引发糖尿病等代谢性疾病...

我们每天吃的米饭不仅碳水化合物含量高，而且GI值几乎等于糖！

饭，GI挺高的？！

一项研究发现，我们每天吃的米饭的胃肠指数通常在70-80左右

还有一些大家觉得特别好吃的饭，比如泰国香米，GI接近90！(咳咳，白糖才100作为基准)

相比之下，许多非常甜的水果，如葡萄GI是50，香蕉60，梨32...米饭不太难吃

美国有句谚语:如果一个东西看起来像鸭子，听起来像鸭子，那么它就是鸭子…

还有米饭...碳水化合物总量接近糖，GI值接近糖，那么真的可以称之为糖粒...

另外，吃两片白糖，保证自己不要；吃了两两饭，也不全是话...

那怎么吃米饭不胖反瘦！

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1控制热量

如果你想长期保持健康和苗条，你必须吃米饭。关心热量的小伙伴可以减少米饭的摄入量。

如果天生饭量大？不要紧，下面两个小技巧可以让你少吃点~

小妙招1:用小餐具

有些人吃得太多，不是因为胃口，而是心理因素。往往看到食物处于饥饿状态，就会有一种想赶紧吃的冲动。其中餐具也起到了一定的促进作用。所以建议你改用小餐具，这样食物就少了，自然就少吃了。

小妙招2:先吃流食再吃米饭

建议饭前吃流质食物，比如喝一杯清水或者一碗清淡营养的蔬菜汤。它的主要目的是增强饱腹感，填饱肚子空，这样就容易控制晚餐的食量，避免暴饮暴食。另外，蔬菜汤富含纤维素，热量低，既能润肠通便，又不用担心小腹膨出。

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2天然醇香，少油少盐

有些人喜欢吃油和盐多的汤，这是不健康的。米饭自然醇厚，有利于控制摄入量。那些油盐丰富的炒饭、拌饭、拌饭也要少吃。

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3少洗少泡，避免软腐

很多人淘米的时候，喜欢洗很多遍，也用手使劲搓。他们觉得这是唯一的清洁方法。事实上，过多的淘米会损失大米中大量的营养物质，通常两次就够了。

有的人习惯在煮饭前泡一段时间的饭，煮饭的时候故意多放些水，这样煮出来的饭就软了。但随之而来的一个问题是，提前浸泡、增加水量、延长烹饪时间，会加快消化，导致摄入过多，导致肥胖。

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4 .在米饭中适量添加一些“材料”

在米饭里加入一些豆子

红豆、豌豆、大豆等豆类不仅富含矿物质和微量元素，还含有大量膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，能显著提高饱腹感。由于豆类的消化速度远低于大米和米粥，大米和米粥的饱腹感可以通过大米和豆类的一一搭配而明显提高。

给米饭加点胶水

燕麦、大麦等主食中含有胶体物质，属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的粘度，延缓消化速度。煮饭煮粥时，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、糯米等胶状原料。

给米饭加点食物

蔬菜中的纤维素和植物多糖可以增加米饭的体积，其中的大量水分可以稀释热量，延缓胃的排泄空。因此，可以在米饭中加入一些高纤维蔬菜如蘑菇、竹笋、金针菇、海带等食用，不仅可以丰富花样，还可以提高饱腹感。

人是铁，饭是钢。如果你不吃一顿饭，你会饿的。不吃就不能掉！学了这些小技巧，就能吃好，身材好了~