黑色食物 黑色食物补肾的说法真的正确吗？

说到补肾，相信很多肾友都会想到黑食。这是因为中医讲究五色入五脏，红入心，青入肝，黄入脾，白入肺，黑入肾。从中医角度来说，黑色食物确实有补肾的作用，但“这个肾不是另一个肾”。

中医主要从功能角度解释肾的概念，肾涵盖了人体的生殖、泌尿道、神经、骨骼等多种组织器官，起到调节人体功能，为生命活动提供活力和动力的作用。有人理解为“新陈代谢”。

现代医学从营养学角度分析某些食物对肾脏的营养价值。肾病患者的最佳饮食状态在于营养均衡。如果他们不知道自己的营养状况，盲目补充不是好事。每种食物都有其优缺点，黑色食物也不例外。

今天我给大家分析五种常见的黑色食物，是否适合食用！

01黑芝麻

黑芝麻属于坚果类，含油、磷高。血脂、磷高的肾友要控制。如果不存在这个问题，可以多吃一点，因为坚果对血管健康有好处。

《中国膳食指南》建议坚果的摄入量每周不超过1/2，平均每天只吃一点。

02黑米

黑米是一种药食两用的大米，属于糯米。黑米为黑色或深褐色，营养丰富，食用和药用价值高。

黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米中的高1~3倍。还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，所以黑米比普通大米更有营养。

因为黑米没有过度加工，而且被坚韧的种皮包裹，不容易煮开，所以消化能力弱的患者不要急着吃。

03黑豆

黑豆和黄豆都是黄豆，所以对于肾友来说，黑豆不仅是劣质蛋白质，更是肉、蛋、奶等优质蛋白质，容易被人体吸收。

黑豆黄豆可以磨成豆浆或者做成豆腐，肾友可以吃。每天可以喝半斤豆浆，可以吃两两鲜豆腐。你不用担心豆制品会升高尿酸。大豆在加工过程中嘌呤含量大大降低。

04黑木耳

黑木耳属胶体真菌，具有降血脂、降血糖、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能。它含有多种维生素和矿物质，其中铁含量最丰富，比叶类蔬菜中铁含量最高的芹菜高出20多倍，比动物性食品中铁含量最高的猪肝高出近7倍，因此被誉为食品中的“含铁冠军”。

但黑木耳含钾、磷较高，肾功能不全患者如果钾、磷较高应限制食用。热烫过滤掉一部分钾和磷比较安全。

05无极

现代医学研究表明，乌骨鸡含有丰富的黑色素、蛋白质和B族维生素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡，但胆固醇和脂肪的含量很低。所以营养价值比普通鸡高。

但毕竟还是肉，吃多了对肾病患者也不好，就算好也要适当。

总之，肾病患者需要忌口，不能盲目补品，即使是最好的补品也要足够。均衡全面的营养是最好的“补充”，能更好的促进疾病的恢复。