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酥红豆的做法 自从学会红豆这样吃,再没用它煮过粥,又香又酥,比花生米还美味

介绍:自从我学会这样吃红豆,就再也没有用红豆煮粥了。香脆可口,比花生还好吃。

红豆是生活中常见的粗粮。由于其淀粉含量高,易于成型,所以广泛用于煮粥和馅料。红豆含有多种矿物质、维生素和膳食纤维,可以补充营养,改善大便干燥。但是红豆不仅可以通过煮粥作为馅料来吃,还可以通过做美味酥脆的饭菜来吃。我相信很多人觉得用红豆做饭很奇怪,但是云南有这样的吃法。人们称这道菜为“脆红豆”。

你可以通过脆皮红豆这个名字来分辨,这个名字的重点是“脆皮”这个词。红豆煮熟后会有大量的淀粉,口感会持续。用一些蛋液和淀粉包裹起来,放在锅里炸,红豆里丰富的淀粉会特别脆。从锅里取出后,将它们与酱油和大蒜混合,油炸。每颗红豆出锅后都是香脆的。胡安妈妈家自从学会做红豆粥后,几乎没怎么做过。家里有红豆的朋友,不仅要煮粥,还要讲馅。学习这个新的做法。客人来了,炒个盘,喝点酒,吃点饭,比吃花生好。让我们教你怎么做。

红豆不只是煮粥当馅。学习这个新方法。口感酥脆可口,但一盘不够。

[脆皮红豆]

配料:红豆120克,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,芝麻1勺,酱油1勺,蒜粒3粒,青椒适量,盐2克,鸡精1克。

练习:

1.提前加入适量的水浸泡红豆两小时,然后放入电饭煲中煮熟捞出。

2.红豆放热后,加入一个鸡蛋,加入30克玉米淀粉和一勺白芝麻,搅拌均匀。

3.锅内倒入适量的油加热,再放入少量红豆数次,直至表面酥脆,约两分钟。

4.将炒好的红豆取出,沥干油,锅内留少量底油,将大蒜打碎翻炒,然后加入辣椒丝、红豆、一勺酱油、2克盐、1克鸡精翻炒均匀后出锅。

业余时间可以做一盘红豆,香脆,比花生好吃。我爸妈和孩子都很喜欢,每次做一盘都不够。

胡安母亲有话要说:

红豆不需要煮的太软太烂。按电饭煲里的煮饭按钮,一次就差不多了。把煮好的红豆拿出来控制水分,而不是煮干。

今天的“脆皮红豆”分享到此结束。有朋友吃过这种红豆做法吗?请在评论区留言讨论。下次再见!

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