肉包子的做法 肉包子的做法 肉包子蒸多久好

很多人爱吃肉包子，一口肉包子回味无穷，那么肉包子怎么做呢？蒸肉包子要多久？

材料

500克猪肉、酱油、2汤匙盐、白糖、酵母、2.5克水、面粉、500克洋葱、3-4个鸡蛋和1份蚝油

肉包子的做法

1.拿半碗水。倒半包天使酵母。加点糖。搅拌均匀。气泡表明酵母是活的。没有气泡，说明酵母不好。

2.往碗里加入1公斤面粉。一边用筷子搅拌，一边倒半碗酵母水。搅成团，用手揉面团。搓手不粘手，盆干净。那很好。如果你的手太粘，加入干面粉揉搓。如果面团太硬，加点水揉一揉。覆盖发酵。夏天一般需要一个小时发酵。

3.等面团差不多发酵好了，就可以准备馅料了。把肉切成块，放在烹饪机器里。将洋葱洗净，切成小块，放入烹饪机中。往煮饭机里放一个鸡蛋，蚝油，酱油，一点糖，一点盐，然后打开，一起搅拌。

4.几秒钟就坏了。这个时候把刀片拿出来。加入一些水，用筷子快速搅拌。加入一些水，快速搅拌。挑起筷子有抵抗力就好。你可以开始打包了。

5.向发酵面团中加入一些干面粉，开始揉捏，然后排气。放在案板上，切成块，搓圆压平，卷平，不要卷得太细，开始包。

6.锅里放凉水，蒸盘里放馒头。最好放一块砂布在上面，也可以用油纸。关上盖子。再次发酵15分钟左右。

7.用大火蒸15分钟。十五分钟后再等五分钟。然后打开盖子。开盖后，不要再盖了，以防盖上的水汽掉在包子上，影响口感。

蒸肉包子要多久(图片来自照片网)

蒸肉包子要多久

放入蒸笼中，大火蒸10分钟。

包面后，把包子适当的放一段时间，让它重新发(或者俗称醒发)，以消除压皮时压坏面条的弊端。

锅里蒸的时候，不要等锅里的水烧开了，再加馒头。(为了避免温度过高把包子烫死)，可以改为在水没烧开之前把包子放入锅中，让包子逐渐加热，有利于包子做出更好的发质。

蒸熟关火后，打开锅盖前停一会儿，逐渐降温，避免快速打开锅盖导致温度快速下降而出现的升热缩冷现象。蒸过之后效果会很好。

肉包子的制作方式，希望你会喜欢。