手几 接手几近停产的企业,他创造了年产值超亿元的"德人牧业"

一杯鲜奶开启创业之路

——魏钟山和他的米优集团——发展德仁畜牧业的新思路

家庭农场

记者陶芳芳通讯员李毅

喝一杯优质牛奶可以为身体提供一定的营养价值。

但这绝对不是米优控股和德仁牧业董事长、2015年科技部创业创新人才称号获得者魏钟山在牛奶里做梦的终极追求。

他想在一杯牛奶中创造更多。

突破瓶颈——有自主开发的好草，有国外的好牛

青贮玉米

魏中山，湖南农业大学食品科学与技术学院毕业，在湖南畜牧研究所工作多年。2009年，他接手一家几近亏损停产的企业，创办湖南米优食品科技有限公司，生产加工果汁饮料、液态奶，走上创业之路。2014年，他带领团队在隆平高科技园区成立德国畜牧业，踏上了“一杯牛奶，一个创业故事”的征程。

魏中山的商业嗅觉源于南方草畜产业发展存在优质草畜品种短缺、优质蛋白育种缺乏、传统育种模式落后等诸多瓶颈，湖南本地鲜牛奶资源严重短缺。他坚信，制造高品质鲜奶会有很大的市场。

但是现实的瓶颈也直接阻碍了他的创业之路——好的一杯牛奶首先需要好的奶源。

好的奶源需要好的奶牛；一头好牛从吃一棵好草开始。

为了让牛吃好草，魏中山不遗余力，从美国、西班牙、内蒙古引进优质苜蓿干草。

但这不是长久之计。于是，他开始与中国农业科学院、中国科学院、湖南农业大学等科研机构深入合作，成立了湘南饲草工程中心。经过多次摸索研究，最终筛选培育出紫花苜蓿、饲用苎麻等优质高蛋白新鲜牧草，开发出以紫花苜蓿、饲用苎麻为主要原料的优质高蛋白青贮加工技术及产品。

该技术转化的产品蛋白质含量高达20%-26%，可大大降低饲养成本。有望打破从国外引进牧草的现状，逐步形成华南牧草种质资源库。

目前魏中山在长沙县和常德西湖管理区建了两个牧场，奶牛成群结队。除了自给自足，种植的新鲜草也卖给其他牧场。

质量保证——鲜奶在24小时内被送到全省200多家商店

扩张基地

"在国外，80%以上的人喝鲜奶."在魏中山看来，鲜奶是大自然赐予人类的“白血”，弥足珍贵。

德国畜牧业有很好的奶源。如何保证其新鲜度是魏中山需要并突破的另一个重要屏障。

解决办法就是“抢速度”。德仁牧业有一套严格的牛奶制造时间表:晚上6:30开始挤奶，晚上8:00牛奶送到工厂。原奶加工完毕，各项检测合格后，4:00分发给当地门店；早上，人们可以享受新鲜美味的牛奶。

“也就是说，从牛肚到餐桌，必须在24小时内完成所有流程。”

目前德仁牧业已经形成了以鲜奶为原料的优质低温乳品体系。主要产品有巴氏奶和低温酸奶两大系列，坚持标准化生产。所有产品不添加稳定剂和防腐剂。所以牛奶的保质期很短。

德国畜牧业只能采用定制模式，用户需要提前预订。通过商店解决最后一英里问题。

但是，这种模式并没有影响鲜奶的销售。德国牧业Maker鲜牛奶吧终端模式已在长沙、常德、株洲、益阳、张家界等城市及下属区县建立。200多家店铺集中在繁华的商业区，成熟的社区、学校、写字楼往往供不应求。

延伸链条——一杯牛奶，敢问农民从土地上采集黄金

西湖奶牛养殖场

魏中山说:“不考虑场景和体验的作用，追求行业的发展是令人疲惫的。”

所以他靠种养做一杯奶远远不够。他想在张文做牧场观光和乡村旅游。“搞实业，既要打开天堂之门，也要脚踏实地。这是一个很好的地面气体的方法。”

围绕“一杯牛奶，一个创业故事”，德国畜牧业开始出售乡村美食，出售田园风光的好风景——

西湖农场蔬菜园有18种特色南瓜，有半桃半李。游客们看着南瓜藤随架攀爬，豆角开出紫色，黄瓜挪到桌子上，辣椒被树枝覆盖；俄罗斯、欧美、湘西，辽阔翠绿的牧场上点缀着风格各异的精致小木屋，让游客大饱眼福。看完自然风光，体验采摘的乐趣，然后看一场露天电影，再用手做一杯酸奶.......每个周末，游客都会燃起熊熊大火。

而以生态养殖、低温乳制品、休闲旅游为代表的一、二、三产业相互融合，农产品附加值不断提升的同时，德国畜牧业引领全省打造“第四”产业——“兴创天地”，带动村民和市民创业致富。

今年6月，星创天地在常德西湖牧场揭幕。项目处于产业链养殖行业前端，以“家庭农场”为依托，实施当地农民致富和大学生就业创业；在产业带动旅游阶段，将实施“开心农场+手持菜篮子”形式的城乡居民消费、投资、体验式创业；在产品销售终端，将雇佣具有“德仁木香加盟连锁店”、“Maker鲜牛奶吧”等内容的城乡居民和大学生创业。

“比如农民在‘家庭农场’种植的水果蔬菜由德国畜牧业出售，村民的农产品不出售；一家厂商的鲜奶吧可以解决3-5个人的就业……”魏中山详细介绍了一下。

星创天地还设有头脑风暴室、公共会议室、创业图书馆，提供项目路演展示、项目孵化、资源对接等服务，充分带动城乡居民、大学生、返乡农民自主创业。过去荒废的土地长出了“金子”，贫穷的村民成了口袋鼓鼓的“田头”，一年挣十几万...

米优控股德仁畜牧以一杯牛奶创业，短短几年时间，构建了“种植-饲养-添加-销售-旅游-创造”的健康全产业链，5年内年产值突破1亿元、10亿元！

补后记:

全省土地面积最小的隆平高科技园区，三年来逆潮流而动，企业数量翻了一番，工业税收翻了一番。通过对企业的采访，作者深刻感受到，正是在这个经济发展的主战场上，园区人民和企业家们一起，同心同德，勇于探索，大胆创新，沿着“供给侧结构性改革”的道路迎接黎明，锐意进取。