也是面食。在主食的基础上，西式面包衍生出无数甜咸的甜点。为什么我们的馒头总是那么单调？我决定像蒸面包一样蒸一次馒头，看看味道好不好。在牛奶馒头的基础上，揉捏了大量的甜葡萄干，类似于甜面包中的葡萄餐包，但是减少了大量的糖分，没有油脂，比甜面包健康很多。真的很好吃！无论是馒头的麦味和面筋，还是面包的甜度和柔软度，都比蛋糕面包好吃多了！馒头，估计没人喜欢吃面包？配料:中筋面粉200克，温牛奶120毫升-15毫升，酵母粉1/2茶匙，白糖20克，葡萄干50克做法:1。将面粉放入大碗中，中间开洞，中间放糖，周围撒上酵母粉；
2.从中间慢慢加入室温牛奶，边加入边用筷子搅拌成团；
3.揉成团后，将面团移至案上，双手揉搓5分钟，直至面团均匀略滑；
4.葡萄干洗净，用开水煮沸，沥干水分；
5.均匀揉成面团；
6.把面团弄圆，使葡萄干包在面团里；
7.用湿布或保鲜膜覆盖，卷曲15-20分钟；
8.面团又搓得光滑圆润；
9.特写，卷成长方形；
10.从长边卷起；
11.揉成直径2.5cm左右的长条，收拢；
12.切成3厘米左右的小块；
13.放入蒸笼中煨30-40分钟(取决于周围的温度)。蒸完蒸笼，放入锅中，蒸12分钟左右，小火煨2、3分钟；
14、迅速取下盖子，取出馒头，放在案板或盖垫上自然冷却，密封保存。
其实就是牛奶加葡萄干的小馒头。葡萄干被揉成面团发酵，卷成大块，然后卷起来切成小块。这种成型方法使成品具有更紧密的质地和更强的肌肉味道。
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