当前位置:首页 > 民俗文化

停止吃麸质食物2个月后 那些被人误解的麸质饮食误区

1.误区:馒头面条养胃

真相:小麦损害肠道健康

即使在正常人体内,小麦中的面筋蛋白也不能被完全消化,但对于正常人来说,小麦面筋在人体产生免疫反应之前就已经排出体外了。对于那些对面筋有反应的人来说,面筋可以引起不同类型的免疫反应。有的人是食物不耐受,有的人的抗体会变得异常,开始攻击自己的肠道,也就是乳糜泻。

无论是食物不耐受还是乳糜泻,都可能出现腹胀、腹泻、腹痛、便秘等胃肠道反应;消化有问题的人再吃面筋更糟糕。另外,馒头和面条都是精制碳水化合物,是“空卡路里”。过量摄入容易导致炎症反应和胰岛素抵抗,还会损害胃肠健康。

2.误区:小米粥养胃

真相:未经适当处理的全谷物会造成肠道损伤。

全谷物中含有麸皮,麸皮中含有三种对肠道有害的物质。1.凝集素是一种存在于谷壳中的蛋白质。这些都是阻止谷物被消化的产物。凝集素会增加肠道的通透性。当你的肠道被这种低毒物质破坏时,你的免疫系统就会受到干扰,导致炎症。2.α-淀粉酶抑制剂蛋白酶抑制剂广泛存在于谷物的谷壳中,使你的身体更难消化淀粉和蛋白质。3.植酸是一种抗营养物质,与矿物质结合,从而使你的身体难以利用这些营养物质。长时间浸泡、发酵、发芽或长时间高温蒸煮可以减少这些有害物质。

链接:正确的吃粮姿势:萌,萌!

3.误区:便秘多吃粗纤维。

道理:粗纤维会加重便秘。

婴儿根本不吃粗纤维。他们大便正常。避免进食或禁食的人仍然会按时排便。因纽特人总是吃高脂肪、几乎零纤维的饮食,他们没有便秘。同时,对3835名日本女性的研究表明,便秘与纤维素的摄入和总饮水量无关。与食物中的水分摄入和镁摄入有关。

1.《停止吃麸质食物2个月后 那些被人误解的麸质饮食误区》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《停止吃麸质食物2个月后 那些被人误解的麸质饮食误区》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/1493316.html

上一篇

名人英语演讲 名人励志英文演讲 | 让孩子感受这些最具影响力的声音

下一篇

不用黄油的饼干的做法 不用黄油不用打发,家家都能做的香酥饼干,咬一口酥香酥香的

肠道疾病 肠道疾病进入高发季 社区医院每年4月—10月开设胃肠道门诊

世界杯刚结束,就持续高温。在出汗的大热天,各种冰食大行其道。冰啤酒配小龙虾,吹空吃几个冰镇西瓜,各种冷饮更频繁地进入孩子的眼睛。光吃一个是不够的,至少要两个人开始,等等。随着气温的逐渐升高,社区医院门诊为了满足食欲,出...

独面筋 天津菜“独面筋”,你可能真不太知道“独”是嘛意思

  • 独面筋 天津菜“独面筋”,你可能真不太知道“独”是嘛意思
  • 独面筋 天津菜“独面筋”,你可能真不太知道“独”是嘛意思
  • 独面筋 天津菜“独面筋”,你可能真不太知道“独”是嘛意思
天津面筋 天津菜“独面筋”,你可能真不太知道“独”是嘛意思

天津面筋 天津菜“独面筋”,你可能真不太知道“独”是嘛意思

不久前,和外地朋友聊天成了吃货之间的经验交流。朋友说他在天津某处吃过一道很好吃的炒菜。它是一道菜,但它不是一道可以油炸的菜。这道菜的名字记不起来了。描述了很久才说清楚。“你说的是面筋一个人?”“对,对,就叫这个!”后来...

肠道息肉 身体长了肠息肉,到底要不要切除?不妨看看这3点

  • 肠道息肉 身体长了肠息肉,到底要不要切除?不妨看看这3点
  • 肠道息肉 身体长了肠息肉,到底要不要切除?不妨看看这3点
  • 肠道息肉 身体长了肠息肉,到底要不要切除?不妨看看这3点
屁声 放屁多是在排毒?不全是!“屁声”不断或还说明肠道有这些问题

屁声 放屁多是在排毒?不全是!“屁声”不断或还说明肠道有这些问题

其实每个人的生活中可能都会有一些屁,但是每个人一直放屁是很正常的,说明身体已经达到了一定的排毒效果。其实不是这样的。有可能是肠道有一些病变,所以屁多或者放屁多的时候会有一些很重的气味,要注意。一般来说,没有健康问题的人...

小麦是如何形成面筋的

小麦是如何形成面筋的

用氯化钠缓冲液将小麦样品制成面团,用氯化钠缓冲液洗涤,分离面团中的淀粉糖、纤维素和可溶性物质,然后除去多余的洗涤液,即可得到胶体湿面筋。湿面筋主要由醇溶蛋白和谷蛋白组成,不溶于水、乙醚和无机盐溶液,但溶于60%-70%的乙醇,而湿醇溶蛋白具有很强的粘性和延伸性。而谷蛋白不溶于水、乙醇和无机盐溶液,只溶于稀碱和稀...

润肠道的食物和水果

润肠道的食物和水果

燕麦:燕麦中的膳食纤维含量很高,能促进胃肠道蠕动,易于消化,能达到通便的作用。酸奶:酸奶含有乳酸,酸味柔和,不仅能帮助人体更好地消化吸收其营养成分。此外,酸奶富含乳酸菌,可以调节人体肠道菌群,恢复肠道正常功能。适当喝酸奶不仅能促进消化,还能缓解便秘。芹菜:芹菜含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动。把芹菜做成汁...

烤面筋危害

烤面筋危害

烤面筋含有致癌物质,其中含有的添加剂对身体有害。经常吃烤面筋对肠胃也很刺激。街边小吃虽然好吃,但是卫生上有一些隐患,要少吃。烘焙的面筋经常出现焦面筋,焦面筋可能含有一些杂环胺的致癌物质。通常商店会把烧焦的部分去掉,但即便如此,这种致癌物质还是残留在面筋里,吃了之后还是会对身体造成伤害。所以买烤面筋的时候也要避...