牛蹄筋怎么做好吃 腐竹怎么做好吃？推荐四种做法！

腐竹是很好的食材选择。

每天吃点腐竹对你的健康也有好处。

那么腐竹怎么做才好吃呢？

让我们和边肖一起了解一下。

朱富穆尔汤

材料:腐竹150克，黑木耳100克加水，花生油、芝麻油、精盐、味精、水淀粉、生姜、洋葱、清汤适量。

1.将腐竹放入锅中，加入开水至无硬核，取出，切成3 ~ 4厘米长的段。生姜和洋葱洗净，切成粉末。

2.黑木耳洗净，撕成小块。

3.将花生油放入煎锅中加热，加入葱花和姜末，翻炒，加入腐竹和黑木耳，翻炒几次，倒入清汤，煮沸煨3分钟，加入精盐和味精，大火翻炒收集汁液，用水淀粉勾芡，倒入芝麻油。

牛筋腐竹锅

配料:干腐竹、牛筋、香菇、八角、肉桂、生姜、洋葱、酱油、料酒、香油、葱花或青椒。

练习:

1、牛筋飞水(即牛筋生于冷水锅中，待水滚走，继续烧2分钟，用冷水冲洗血沫)，沥干。

2.启动另一个干净的锅，加入牛筋，在牛筋旁边加水。加入适量的八角、桂皮、葱、姜、酱油料酒。大火煮沸后，转小火腌制至牛筋酥烂。普通锅最少一个小时。

3.这里需要注意的是八角肉桂等材料腌制时间太长，喝汤的时候会有药味，所以这里需要把中间的调料材料全部捞出来。可能的话最好换锅，只转移牛筋和汤汁继续煮，直到牛筋酥烂。

4.当牛筋可以用筷子轻易扎穿时，加入泡好的腐竹和香菇，继续煮10分钟，然后转大火沥干一些汤。

5.最后点一点香油，撒上葱花或青椒丁。

腐竹蒸虾

配料:大虾8只，腐竹干30g，葱花适量，调料:大蒜、酱油、料酒、香油。

练习:

1.用清水浸泡干腐竹。

2.虾洗净，虾枪和虾脚炸好，用刀把虾切回去，挑出虾丝。

3.将泡好的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中煮至90%成熟，捞出。

4.将烤好的腐竹切成小块，摊在盘子里。

5.把加工好的虾放在腐竹上。

6.把所有的调料混合成调味汁。

7.将调味汁倒在虾和腐竹上，放入蒸锅蒸8分钟，取出后撒上切碎的葱。

配料:木耳、腐竹、黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油和少许酱油。

练习:

1.将腐竹浸泡在冷水中。黑木耳用温水浸泡。

2.黄瓜洗净备用，或者用芹菜代替。

3.将泡好的腐竹和木耳放入锅中焯一下。取出后浸入冷水中。

4.将黄瓜拍成碎片，放入料碗中。将干腐竹挤压，切成小块。将木耳撕成小块，放入料碗中。加入葱丝和蒜末。

5.加入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天很热，你可以减少辣椒油的用量，稍微调味。

6.倒一点酱油。这个可能没问题。可以根据自己的口味调整。用筷子搅拌均匀即可食用。