小雪节气 二十四节气之“小雪”

节气解释

小雪是中国二十四节气的第二十节气。从每年公历11月22日或23日开始，太阳达到黄经240度。小雪表示降雪的开始时间和程度。和雨、谷雨一样，是直接反映降水的节气。

进入这个节气，我国广大地区的西北风开始成为常客，气温逐渐降到0℃以下，但地球并不太冷。虽然开始下雪，但是雪量不大，所以叫小雪。此时殷琦下降，杨琪上升，导致天地不通，阴阳不连贯，万物失去生机，天地闭塞成严冬。黄河以北将出现第一场雪，提醒人们是时候御寒了。

在中国古代，小雪分为三个时期:彩虹消失的时候；天气上升，地气下降；三小时闭塞导致冬天。由于天上升阳空地上降阴，天地不相连，万物失去生机，天地闭塞，化为寒冬。

天气和气候

小雪节气期间，东亚地区已经建立了相对稳定的经向环流，西伯利亚地区经常存在低压或槽。东移时，将有大范围的冷空气空南下，我国东部将出现大范围的大风和降温天气。小雪节气是寒潮频率高，冷空气空空气活动强烈的节气。在强冷空气的影响下，往往伴随着冬季第一场降雪。

小雪期温度比冬季低。小雪节意味着华北会下雪。冷空气体使中国北方大部分地区的温度逐渐达到0℃以下。

黄河中下游平均初雪期与小雪季基本一致。虽然开始下雪，但是雪量一般不大，晚上结冰，白天变。如果冷空空军强，暖湿气流活跃，也有可能有大雪。冬天从南部地区的北部开始。“荷花不再被雨覆盖，菊花留在傲霜枝上”，这已经是初冬了。

节气农业

小雪节气初，东北地区土壤冻结深度已达10厘米，近一昼夜平均冻结1厘米，节气末冻结1米多。所以俗话说“土地被封在一片小雪里”，然后大大小小的河流就纷纷结冰。

一个农民的谚语说:“天上下着小雪，来年将是丰收年。”这里有三层意思。第一，雪会下，来年雨势均匀，无重大旱涝；第二，雪可以冻结一些病菌和害虫，减少来年病虫害的发生；第三，雪可以保暖，有利于土壤中有机质的分解，增强土壤肥力。

储存蔬菜

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中国北方小雪节后，果农开始修剪果树，并用稻草和铝箔包裹树干，以防止果树结冰。冬天的时候，蔬菜多采用土法储藏，或者埋在地窖里，方便食用。

俗话说“雪铲白菜，雪铲菠菜”。白菜埋在深沟里贮藏时，在收获前十天左右停止浇水，做好贮藏防冻工作，尽量在晴天收获。收获后，将大白菜的根晒干3 ~ 4天，待大白菜的外叶变软后贮藏。沟的深度是根据大白菜的高度。储存时，大白菜的根都是向下的，并排排列在沟里。天气冷时，用大白菜叶和玉米杆覆盖，以防结冰。储存半成熟白菜时，在沟里放一些水，一边放水一边放土。土和水的深度要埋在根里，吃了就长熟了。

民俗

俗话说“小雪咸菜，大雪咸菜肉。”小雪节的习俗有腌制咸菜、品尝年糕、晾晒鱼干、吃片汤、酿造小雪酒等。小雪泡菜，主要是北方腌制的雪里蕻，用酸菜腌制。在南方的一些地方，有小雪前后吃糯米的习俗。吃“刨汤”是土家族的习俗，是用新鲜猪肉精心烹制的美味。小雪酒是小雪后用新五谷制成，所谓“十月得米，以此为目的制春酒，以延眉之寿”。

冬蜡是风腌的，冬天保存

有一个民俗:“冬蜡是风腌的，储存起来是为了御寒”。小雪季节气温骤降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时机。一些农民开始烹饪香肠和熏肉，并用传统方法储存剩余的肉，这样他们就可以在春节期间享受美味的食物。很多地方都有冬天吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，对腊肉情有独钟。

小雪节过后，美味的腊肉和香肠成为餐桌上的一道受欢迎的美味。油炸腊肉香肠怎么做才好吃又嫩？诀窍很简单:首先，将培根和香肠用水煮沸。其次，一定要用冷水煮。这样，水就可以慢慢渗透到肉的组织中，腊肉干香肠就可以变得更加湿润。

广州人喜欢做萝卜糕、红薯脯、香肠炒蜜豆。秋冬寒冷的天气，打开装腊肉香肠的陶罐饭，米香和肉香脱颖而出，两者天衣无缝的融合在一起。温暖芳香的陶罐饭最适合冬天吃。富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，如青椒、苦瓜、橙子等。，食用腊肉等腌制食品时可以适当混合，既减少了亚硝酸盐的危害，又增加了蔬菜的营养。

杀猪吃“刨汤”

小雪节前后，土家族开始了一年一度的“杀猪拜年”民间活动，为寒冷的冬天增添了温暖的气氛。吃“刨汤”是土家族的习俗；用最好的新鲜猪肉在仍然是热空气的情况下烹制的美味被称为“面汤”，非常适合冬季养生。

医疗保健服务

在中国北方，人们喜欢在小雪季节吃涮羊肉。小雪节，天气寒冷阴暗，光线少，此时心情郁闷。适合这个季节食用的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等；合适的补肾食品有腰果、芡实、山药、板栗、银杏、核桃等。

日常护理

早睡晚起，人要早睡，同时早上不要起得太早，保证充足的睡眠。注意衣服，太厚太薄都不好。建议体质较弱的人外出时穿高领护腰的衣服。

注意脚部的保暖，用温水洗脚，按摩刺激脚部穴位，促进血液循环。每天坚持散步半小时以上，御寒保暖，预防感冒。

寒冷天气注意通风。人在安静状态下每小时呼出的二氧化碳超过20升，所以要经常开窗换气。

适度运动预防感冒

小雪节前后，季节性感冒发病率高。加强运动可以增强免疫力，有效预防感冒。

通过运动，冠状动脉血流量明显增加，从而保证大脑、心脏等重要器官的血氧供应，使人精力充沛。运动还可以缓解自主神经功能障碍引起的紧张、焦虑和抑郁。

小雪季节要坚持自我锻炼，最好选择中午比较暖和的时间，场地选择在空有新鲜空气的地方。散步、慢跑、一种中国传统太极拳(太极拳)和无线电练习是最好的练习，不要做过度的活动。因此，在运动过程中，出汗过多是不可取的，运动时要注意保护骨骼和关节。

情绪调节

小雪节前后，由于夜晚时间越来越长越来越短，太阳隐蔽，阴气越来越浓，气温下降，天气往往又冷又暗，树叶凋零，寒风凛冽，人的情绪很容易受到影响，造成一些心理上的多愁善感，特别是对于一些老年人和慢性病患者，甚至会导致抑郁症状。这时候要调整心态，注意精神调养。保持乐观，保存快乐，控制愤怒，多听音乐，让优美的旋律为生活增添乐趣。同时，多参加娱乐活动，多晒晒太阳，从而激发对生活的热情和向往。

科普小测验

网友:小雪节气，畜牧养殖需要注意什么？

项博士:畜牧业要注意谷仓的保温，做好保暖工作。母猪生产时，仔猪最好在保育栏内保暖。同时注意给幼兔保暖，以免幼兔被从巢箱中取出冻死。我们应该尽一切可能在种植人工牧草的同时，为食草动物储存足够的越冬牧草。加强肉鸡的选购，注意夜间保温。

网友:小雪直立，寒侵。什么样的黑色食物可以御寒保暖？

向医生:黑色食物有很多种，包括黑木耳、黑芝麻、泥鳅、鳗鱼等。它们都是可以快速帮助你恢复身体热量的食物。目前，国内外对黑色食品的概念和范围没有严格的划分。

广东省农业科学院生物技术研究所是我国较早的专门研究黑色食品的科研机构。黑色食品被定义为天然颜色相对较暗、营养丰富、结构合理、具有一定人体生理功能的食品。它是一种经过科学加工的食品，即强调黑色食品的天然性、营养性、功能性和科学性，将酱油等黑色食品排除在黑色食品的概念之外。

如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。，这些黑色食品不仅营养丰富、抗衰老，而且具有补肾、保健延年、防病治病、乌发美容的独特功效。大量研究表明，黑色食品的保健功效与其中所含的三大营养素、维生素和微量元素有关，其中所含的黑色素物质也起着特殊的积极作用。例如，黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、护肤等功能。