泡椒凤爪的家常做法 大厨教你泡椒凤爪家常做法，学会这个小技巧，凤爪脆爽特别入味

泡椒鸡爪是一种源于重庆民间的独特风味小吃，因其酸味、辣味和清爽的口感、坚韧的外皮和美味的肉而深受人们的喜爱。

凤爪其实就是凤爪。鸡爪营养价值高，富含钙和胶原蛋白。多吃不仅能软化血管，还能起到美容的作用。

今天就和大家分享一下腌制鸡爪的做法。事实上，外面买的袋装鸡爪含有防腐剂和大量的食品添加剂，对人体的危害可能很大。如果你想吃健康的食物，最好在家烹饪，学习以下技巧，你也可以在家吃餐馆的味道。

话不多说，喜欢这种美食的朋友，来看看。

[腌鸡爪]

配料:鸡爪、生姜、大葱、小辣椒

调料:白醋、白糖、盐、白酒

准备10只左右的鸡爪，倒入盆中，清洗干净，放在另一个盆中备用。

让我们腌制鸡爪。

在盆中加入适量的水盖住鸡爪，加入20克白醋，浸泡4小时，沉淀里面的血，这样鸡爪的颜色就不会变黑了。

下面准备一些食材。将生姜切成姜片，放入锅中。将一半的大葱切成洋葱段，与姜片放在一起。

锅里烧开水，加入白醋20克，加入姜片、葱，大火烧开水，烧开后将鸡爪放入锅中，用勺子翻几下，使鸡爪加热均匀，盖上锅盖，中火煮6-8分钟。

此时调整鸡爪的汁液。

准备一块生姜，切成姜片，放入盆中，加入白醋40克，中间切一小块小辣椒，可以让小辣椒味道更好，然后放入盆中。

然后倒入泡椒汁50克，加白糖15克，盐2克，温开水30克，加白酒10克，用筷子搅拌备用。

8分钟后，取出煮熟的鸡爪，倒入冷水中迅速冷却，然后再浸泡5分钟。

将鸡爪浸泡冷却后，取出沥干水分，放入盘中。先用刀把鸡爪的尖端切掉，然后切成三段，这样可以让泡好的鸡爪更有味道。

全部切好后倒入备好的果汁盆，用筷子拌匀，用保鲜膜盖好，放入冰箱24小时，味道更佳。

24小时后，把泡好的鸡爪拿出来放在盘子里吃。

好了，这里，这个独特的腌鸡爪准备好了。看起来很简单吗？学了就试试。