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在路边摊很常见的野菜紫苏,小龙虾和田螺都需要它

紫苏原产中国。我国先秦古籍《山海经》中有:有草焉,其状如苏而赤华,说的是一种形状像紫苏的草,虽然这种草不是紫苏,只是拿紫苏和这种草进行比较,这也说明我国人们在多年前就已经认识了紫苏。下面给大家介绍一下紫苏菜:

1、作用和功效

(1)紫苏可抗癌给易于中风的自发性高血压大鼠(SHR-SP)喂紫苏油可延长其存活率,使生存时间延长。

(2)紫苏有抑菌作用0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

(3)紫苏可增强学习记忆功能其有效成分是紫苏子油,它能促进小鼠学习记忆功能,且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。

(4)紫苏子可去腥提味紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质,民间常用其去腥、增鲜、提味。

(5)紫苏子有降血脂、降血压作用紫苏子有降血压作用,其有效成分是α-亚麻酸。

2、营养

热量:174  千卡     

钙:78  毫克                       

蛋白质:0.2  克                      

镁:0  毫克                       

脂肪:11.9  克                     

铁:2.6  毫克                       

碳水化合物:16.4  克     

锰:1.87  毫克                       

膳食纤维:60.6  克                

维生素E:8.16  毫克                  

锌:2.84  毫克  

3、不能搭配

(1)鲤鱼

紫苏叶不可以和鲤鱼一起食用,是因为二者同食会有比较严重的后果,一般有的人食用之后身体会出现毒疮,而且这种毒疮还无法用比较科学的医疗知识解释是何原因造成的,只是证实了紫苏叶是不可以和鲤鱼一起食用的,会造成身体严重不适的后果,所以在食用的时候要注意

(2)大闸蟹

紫苏叶和螃蟹一起食用的话会对人体的肠胃造成一定的负担,肠胃本身就不好的人群更是不宜食用,会造成病情的加重,紫苏叶和螃蟹的话,紫苏叶性温螃蟹性寒二者属性相反,食用之后人体会出现腹痛恶心的症状,所以二者不建议一起食用

(3)鲫鱼

紫苏叶不能和鲫鱼一起食用,是因为紫苏叶和鲫鱼在一起会造成比较严重的后果,一般情况下,会出现食物中毒的后果,而且是紫苏叶和鲫鱼造成的毒素被人体吸收之后不容易被人体消化,如果不及时就医的话,会导致情况的加重,所以紫苏叶不建议和鲫鱼一起食用,以免引起身体的不适

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