用盐和少量的水水反复抓洗，大概洗两次，冲洗干净，这样虾肉会很干净也能去腥。
蒜末和姜丝煸出香味，稍微变金黄色。
放入洗好的小龙虾尾，煸炒到卷起来，倒入耗油一勺，白糖一勺，鲜味生抽两勺，炒到没有多余的汤汁即可。
出锅前放点葱花，放点花椒会更好吃，放凉了也非常好吃入味。
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