山药炖鸡汤家常做法 山药炖鸡汤正宗做法

材料：山药100克、柴鸡1只、葱10克、姜15克、枣10克、枸杞10克、盐10克、鸡粉10克。

步骤：

1.鸡肉洗净，切块；山药去皮，洗净，切成滚刀块。

2.将大枣和枸杞浸泡在水中。

3.葱姜洗净切片，泡好的大枣切成小方块。

4.锅中水烧开，放入切好的鸡块，小火炖4分钟。撇去浮沫后，取出备用。

5.锅中放入15克油，等油温烧至七成热，放入葱、姜片。

6.加入焯水的鸡块，加入清水1000克，转大火，加入盐10克，鸡粉10克，大火煮开。

7.倒入不锈钢盆中，用保鲜膜密封。然后，蒸锅加水，不锈钢盆放在蒸锅上，中火蒸40分钟，然后取出。

8.然后倒入干净的锅中，加入山药、大枣、枸杞，煮10分钟出锅。