糖醋丸子的做法和过程 糖醋丸子调汁步骤

成分：

猪肉馅半碗，鸡蛋，姜，蒜，白糖，醋，番茄酱，酱油，料酒，五香粉，水淀粉。

步骤：

1.姜蒜切碎。糖醋混合汁：白糖10g，醋2勺，番茄酱1勺，酱油1勺，水30g。

2.加入半勺盐、1勺料酒、1勺酱油、2克五香粉、1个鸡蛋顺时针搅拌。

3.将油温烧至七成热，将肉卷成丸子，放入锅中炸至金黄色，捞出待用。

4.锅内留底油，爆香姜蒜末，加入肉丸和糖醋汁，小火炖2分钟，倒入水淀粉收汁。