木薯粉可以用红薯粉代替吗 红薯粉条必须加入木薯粉吗

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红薯粉和木薯粉是两种通常在烹饪菜肴或制作一些美味食物时使用的粉末。红薯粉可以代替木薯粉吗？呢？他们之间有什么不同吗？今天给大家分享一些关于红薯粉和木薯粉的饮食知识。

一.红薯粉可以代替木薯粉吗

你不能。

红薯粉其实不能代替木薯粉。因为红薯粉的味道和颜色跟木薯粉完全不一样，比如你想做一些Q型的食物，比如泡杯茶里的珍珠或者芋头丸子，就需要木薯粉。如果用红薯粉代替，虽然可以塑形，但是做出来的食物没有Q型食物的味道，所以吃起来比较软。而且红薯粉用水加热不会透明，不建议代替木薯粉。

二、红薯粉和木薯粉的区别

1.不同的成分提炼而成。

你可以从名字上分辨出红薯粉和木薯粉，它们是从不同的食物中提取的。红薯粉提取的原料是红薯，也就是大家平时吃的红薯。木薯粉是从热带植物的根中提取的，主要是红薯和红薯树鼠，所以食材的选择是不一样的。

2.不同的颜色

这里的颜色是指它们被水加热后的颜色。生的状态下都是白色粉末，而加水后的红薯粉一般都是灰色的，比较粘稠。木薯粉在水中加热，颜色会变得透明，所以颜色会不一样。

3.不同的味道

木薯粉和红薯粉混合后会发现，木薯粉和Q弹相比，吃起来有嚼劲，而红薯粉会软一些。所以，如果你想做一些Q弹食品，就选木薯粉，如果你想做稠软的红薯粉。

下面是关于木薯粉和红薯粉的小知识。所以通常可以用木薯粉或者红薯粉进行增稠，但是在具体的食物制作中不能将木薯粉和红薯粉混合使用，否则达不到预期的效果，这一点我们一定要明确。