1.材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，姜一块，花椒四五粒。
2.老鸭洗净，去内脏，切块；萝卜用酸水洗净，切片，姜捣碎备用。
3.将鸭块倒入干锅中翻炒至水蒸气收尽(不需要额外放油)。
4.水烧开后，倒入炒好的鸭肉和萝卜，加入准备好的姜和辣椒。一些经典做法是在炖锅里炖一两个小时。
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