牛肉和土豆怎么做好吃又嫩 牛肉和土豆怎么才好吃又嫩

1.材料：牛肉200克、土豆3个、胡萝卜1/2根、豌豆和豆子30克。辅料：姜2片、葱丝、魔芋、色拉油、白酒、高汤、料酒、糖、酱油、盐。

2.牛肉切片，土豆去皮，切块，清水浸泡10分钟。

3.将胡萝卜去皮，切成小块。将豆子用加了盐的开水稍微烫一下，然后用冷水，沥干水，切成段，姜片切丝。

4.在热油锅中炒牛肉和姜。牛肉变色后，加入土豆和胡萝卜翻炒。

5.加入适量白酒和高汤，小火熬煮。

6.加入料酒和糖，盖上盖子煮8分钟。

7.加入酱油，煮5分钟。倒入豆子，煮5分钟后上桌。