1.准备虾6只,鹌鹑蛋50g,姜,葱,料酒,盐,水淀粉,香油。
2.将虾洗净,去皮,放入碗中,加入适量料酒和水淀粉,拌匀,葱、姜洗净,切块;将鹌鹑蛋打入碗中,加入少许盐拌匀;锅中加入适量水,大火烧开,放入虾仁煮10分钟,然后加入蛋液、葱花、姜末、盐、香油调味。
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