杭州老字号有哪些 杭州有什么老字号美食 杭州哪里有老字号的特色小吃

主题：杭州老字号有哪些杭州有什么老字号美食可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

杭州的老字号美食餐厅主要有杭州酒家、知味观、元奎酒家、天香楼、山外山酒家、王润兴酒家、王源兴酒家等。

杭州饭店

杭州酒家创建于1921年，原名“高长兴酒家”，1951年改称“杭州酒家”。聚集了杭州一流名厨，以制作经营正宗杭帮菜闻名。杭州饭店的招牌菜有鸡、炸铃、西湖醋鱼、蜜汁和火候等。这是最著名的“杭州浙江老字号”。

知关伟庄

由孙创立于1913年的杭州之冠，是以经营杭帮菜为特色的中华老字号。主要名菜有西湖醋鱼、龙井虾、环通鸡、西湖莼菜汤等。餐厅位于西湖边上，古色古香的建筑融合了现代气息。落地窗的设计，让食客在用餐的同时也能欣赏到西湖的美景。

奎元观

元奎馆建于1867年。这家店很老，装修古色古香。元奎馆的面条很有特色。它们是用上好的面粉特制的。面条要在水里煮，不糊，韧滑，有面筋吃。面上的配料也要很讲究。“片儿串”是元奎餐馆的特色面条之一。不硬不软，汤头很鲜。虾仁炒鳝鱼面因其独特的口感和味道，成为食客必点的招牌菜。

天翔大厦

天香楼创建于1927年秋，民国初年迁至杭州。天香楼经营的杭州共产党，口味纯正，特色鲜明。东坡肉、西湖醋鱼、龙井龙虾、叫化鸡、干炸铃、油煎笋干、鲜栗炒鸡、笋干炒踏鱼、火烧脚后跟鸭是这家店的招牌菜。2000年被授予“中华老字号”称号；2001年荣获“杭州名店”称号。

山外山菜馆

《山外》创刊于1903年，至今已有105年历史。其中有松子桂鱼、芙蓉鸡片、春笋炸鱼等等。老字号的山外山餐厅位于西湖边的植物园里，在这里可以一边欣赏风景，一边品尝美食。除了传统的杭州菜，餐厅精致的八宝鱼头王也很受食客欢迎。

旺润兴饭店

黄儿旺润兴酒楼何方街店始创于1934年，是第一批“杭州老字号”。相传乾隆皇帝到杭州，亲自题写“皇范儿”二字，专做鱼头豆腐等菜肴。“鱼头豆腐”油、嫩、味、纯、浓、香。顾客慕名而来，生意十分兴隆，成为经久不衰的杭州传统名菜。

旺源兴饭店

“王源兴”的创始人名叫王绍武。清末民初，他家为避灾，南迁杭州。饭店制作的羊蹄炖甲鱼、枇杷土炖肉、松丝灌汤包被评为“浙江名菜”、“浙江名点”。“王源兴”被列入第四批“浙江老字号”。