面裹茄子 面裹茄子的家常做法 面拌茄子的家常做法

主题：面裹茄子面裹茄子的家常做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

第一步

材料：茄子1个，泡椒5克，鸡蛋1个，大葱10克，大蒜2瓣，生姜1克。调料：食用油20g，豆瓣酱2g，白糖3g，醋5g，酱油2g，鸡精2g，红薯淀粉20g，盐2g，水淀粉4g。

第二步

将茄子切成厚圈。

第三步

剁碎泡椒。

第四步

切大葱。

第五步

蒜末。

第六步

将姜剁成粉末。

第七步

鸡蛋打散，加入红薯淀粉，搅拌成面糊。

第八步

把油倒进锅里。油温五成热时，将茄子圈放入面糊中，包裹均匀。放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干水分。

第九步

锅内留少量底油，放入豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，爆香，倒入100ml清水煮沸。

第十步

加入白糖、醋、酱油、鸡精、水淀粉、炒番茄盒，搅拌均匀，大火收汁。