舒芙蕾的做法是什么 舒芙蕾怎么做 舒芙蕾的简单做法

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第一步

材料：牛奶30g，低筋面粉32g，鸡蛋2个，柠檬汁3滴。调料：细砂糖20g。

第二步

蛋黄分离。

第三步

蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒。

第四步

将柠檬汁滴入蛋清中，分3次加入细砂糖，打匀。

第五步

将蛋白倒入蛋黄糊中，切好拌匀。

第六步

锅用小火预热，在锅里舀点鸡蛋糊，盖上盖子，小火焖5分钟。

第七步

打开，翻面，盖上盖子，焖1分钟。

第八步

关火煨30秒。