猪肚煲什么汤好喝 猪肚煲什么汤好一点

1.准备五花肉1个，白果10个，花椒仁40个左右，枸杞仁15个，酒50毫升，生粉50克，盐20克，鸡精适量。

2.五花肉的处理：在五花肉上撒上盐，小心翼翼地用手揉到发粘，洗净后再用同样的方法处理一遍。我还用生面粉和白酒搓过五花肉去异味。

3.将处理好的五花肉放入冷水锅中，煮沸出血沫，捞出用温水冲洗干净。用刀刮掉五花肉上的白腻层。

4.五花肉切成宽条备用；提前将银杏放入水中焯一分钟，然后取出，剥去棕色内膜。

5.烧热油锅，将白胡椒粒炒香，约两三分钟。

6.将五花肉、炒好的白胡椒、白果一起放入砂锅中，将热水倒入锅中，加锅盖，大火烧开后，换成中小锅焖1.5小时。

7.最后加入适量的盐和鸡精调味即可食用。