汆扇贝丸子的做法 汆扇贝丸子怎么做 扇贝丸子做法

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第一步

材料：扇贝200克，肥肉75克，珍珠菇50克，木耳丝30克，鸡蛋1个，淀粉2勺，鲜奶50克，香菜30克，姜葱水2勺，味精1勺，精盐1勺，胡椒粉1勺，香油1勺，清汤适量。

第二步

将欧芹切成片，放在一边。

第三步

扇贝洗净，剁成细泥。

第四步

将肥肉剁成细泥备用。

第五步

加入蛋清、鲜奶、姜葱水、脂肪糊、精盐、味精、胡椒粉、淀粉，然后搅拌至淀粉状。

第六步

将木耳和珍珠菇放入沸水中焯一下备用。

第七步

在煎锅中加入清汤和扇贝球。

第八步

用文火煮，然后加入木耳丝、珍珠菇、精盐、味精、胡椒粉。

第九步

出锅前撒上香菜粉，最后倒入香油。