1.用食用料酒、花椒、姜片、大葱、生抽、老抽、糖等调料腌制30分钟以上,可以达到去腥的效果。
2.鸡肉本身就有很浓的鸡肉味。油炸前建议用清水浸泡1-2小时,中间勤换水,这样可以去除鸡肉中的血水,减少鸡肉的腥味。另外可以通过腌制去除腥味。
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