1.可以放花椒、大料、豆瓣酱、酱油、料酒等。这些会让味道更鲜美。

2.猪肝有腥味，所以用花椒、大料、料酒来去除猪肝的腥味，豆瓣酱、酱油则是为猪肝增色增味的调料。猪肝营养丰富。在饮食与健康上，猪肝含有一般肉类食物所不含的维生素C和微量元素硒。而且，经常食用猪肝可以补充维生素B2，猪肝还含有丰富的维生素A和铁。

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