【四川白酒国际化】与“一中两外”一起，五粮液将如何策划国际化的“技术类”？

与中外一流科研机构携手合作，五粮液如何向世界介绍中国白酒技术和工艺？

门|云团队

五粮液在中国白酒的“国际化”历程中又迈出了一步。

10月16日，2018年(第三届)国际蒸馏酒技术高峰论坛在成都举行，来自中国、美国、日本、墨西哥、法国、英国、荷兰等国家和地区的蒸馏酒专家、白酒企业、传统酿酒企业、高校、科研人员等共近400名代表。

在此次论坛上，国家科技部正式授予国际级白酒研究中心-国家主流质量与安全国际联合研究中心(白酒分中心)。中国食品发酵工业研究院、五粮液和两所国际知名大学达成协议，共同推进中国白酒的国际化。

中国白酒“国际化”，如何用国际通用语言向海外介绍中国白酒的风格、工艺、技术等成为难点之一。此次五粮液与中外合作伙伴携手规划“国际化”技术流，未来“扬帆出海”会带来什么变化？

一个圆，一个圆，两所大学。

签署四方协议

在10月16日论坛上，国际级白酒研究中心-国家白酒质量安全国际联合研究中心(白酒分中心)正式成立。该中心由中国食品发酵工业研究院、宜宾五粮股份有限公司、英国帝国理工大学、英国剑桥大学四个机构共同成立，推动了白酒相关的研究工作。

五粮液是合同四方中唯一的企业代表。五粮液集团总经理、中国股份有限公司董事长刘中国表示，建立白酒分支中心将有效加强国际蒸馏酒的技术交流和产品集成，促进中国白酒科研技术创新水平的提高。

产学研中外携手

这次有什么新特点吗？

据悉，国家酒类质量与安全国际联合研究中心由国家科技部评价，从事蒸馏酒、啤酒、葡萄酒等酒类质量与安全研究，是国内食品发酵行业唯一的国家级国际联合研究中心。为了进一步加强国际交流，推动我国白酒酿造技术的进步，在该中心下设立白酒分中心，行业地位至关重要。

优良金额集团总裁、股份公司董事长刘中国。

作为中国白酒行业的领头羊，五粮液非常重视产学研合作。该公司与中国科学院、江南大学、四川大学华西医学院、IBM等知名机构和企业合作，积极部署健康化、智能化、信息化的蒸馏酒酿造体系，打造高水平的技术研发平台。

这次与中国食品发酵工业研究院、英国帝国理工大学、英国剑桥大学携手合作，三个合作伙伴在各个领域都处于最高水平。中国食品发酵工业研究所成立于1955年，是中国最大、最古老的从事食品生物工程研究与开发的科研机构。英国帝国理工大学、英国剑桥大学是海外名校，具有国际声誉和超强的科技实力。

因此，五粮液此次与“一中两外”携手合作，相对于过去与主要国内机构的合作，通过中外合作加强技术交流，加快中国白酒“国际化”的步伐，也成为此次“四方协议”的新看点。

从产品驱动到技术驱动，五谷液“技术流”突出

近年来，五粮液积极实施“走出去”战略，特别是2017年，五粮液的国际化战略进一步进入加速期。积极实施“一带一路(中国正在推进的新丝绸之路战略)”倡议，先后进入以色列、捷克和其他国家。经常出现达沃斯论坛、阿斯塔纳世博会等重要的国际舞台。全面推进欧洲、亚太、北美三大国际营销中心建设。“‘一带一路(中国正在推进的新丝绸之路战略)’国际名酒联盟”成立。

实践证明中国白酒要走向世界，用世界通用语言向世界介绍中国白酒的古老技术和工艺是关键之一。此次白酒分中心的成立为中国白酒国际化提供了强有力的技术支持，标志着我国白酒酿造技术的研究正式与国际接轨，为中国白酒走向世界从产品驱动向技术驱动转变奠定了基础。

据悉，未来白酒分中心将在白酒与健康、白酒与口味、酿造技术升级、酿造人才培养等方面展开全方位的国际合作。

随着国家主流质量与安全国际联合研究中心白酒分中心的落地，四方协议逐渐展开，预计五粮液在“国际化”道路上取得更大成绩。

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